昨日、以前からブログに登場する肝癌で友人のSから
久しぶりに電話がありました。花火を見ながらの
庭でバーベキュー会をするから来ないかいとのさそいでした。
広い芝生の庭は涼しく、良い納涼になりました。花火もなかなかでした。
肝癌の初診から10年過ぎて、ここのところ数年再発しません。
C型も治っていますし、家族と従業員に囲まれて楽しそうにしている
Sを見て、この状態がずーっと続いてほしいと心から思いました。
連日の暑さで、食欲が落ちてきました。
何か刺激的なものがほしくなりました。
そこで、ガンちゃん流チキンカレーをご紹介しますね。
★ガンちゃん先生料理レシピ その百三（103）
「ガンちゃん流★チキンカレー」
<材料>
・鶏もも肉１枚、玉ねぎみじん切200g（中1個）、トマト缶200g
プレーンヨーグルト100g、クミンシード小さじ１杯、トウガラシ１本、
カレー粉大さじ１杯、固形コンソメの素３個、塩胡椒
<作り方>
１）フライパンに油大さじ２杯を入れ、クミンと種を取った赤唐辛子を入れ
弱火で香りが立つまで炒めます。
２）玉ねぎみじん切を入れ中火でよく炒めます。
３）トマト缶、ヨーグルトを加え、カレー粉を入れかき混ぜ水１００ｇと
チキンコンソメ３個、3cm台にぶつ切りにした鶏肉を入れ
塩胡椒で味を調え１０分ほど煮込んだらできあがり。
スパイシーで美味しい本格カレーの出来上がり。
★鶏肉が火が通るのか気になる方は
先に軽く焼いたものを使用してもよいです。
この時期、食欲が落ちてきた方にはおすすめです。
ぜひお試しください。
----------------------------------------------------------
◆ブログランキングに参加してみました。
皆様の応援がこれからの励みになりますので
よろしければ、下記バナーを1日1回、クリック頂けますと幸いです。
これからもよろしくお願いいたします。
◆にほんブログ村へ →
◆人気ブログランキングへ →
◆FC2 Blog Rankingへ →
