こんにちは。

昨日の日曜日、朝早く、
朝市に行きますとわたり蟹がありました。

大量に仕入れて、患者さん、職員に配り、残りを
私がいただきました。

朝、湯でたてのわたり蟹を楽しみ、こぶりのカニが残り
ましたので、夜はスパゲッティーにして楽しみました。

そこで、今日はわたり蟹のスパゲッテイとスープをご紹介しますね。

★ガンチャン先生料理レシピ　その六十一
「ガンちゃん特製★わたり蟹のスパゲッテイとスープ」

＜材料＞
　・こぶりのわたり蟹4匹、スパゲッティーノ(1.4mm)、トマト
　・大蒜、唐辛子、オリーブオイル、バター、イタリアンパセリ
　　　塩、胡椒
　
＜作り方＞
　　1) まず、蟹のスープを作ります。生きた小ぶりのかにを
　　　 包丁で割り、水から煮立てます。昆布を入れておくと
　　　 さらに、美味しくなります。その1部に味噌をいれると
　　　 蟹汁で朝、楽しみましたが、残りの汁に蟹の甲羅や脚の残りを
　　　 入れ、トマトをきざんだものと固形コンソメスープの素を入れ煮込み、
　　　 塩、胡椒で味を整えたら、蟹のスープのできあがり。
　　　　

　　2) フライパンに水、塩を入れ、スパゲッテイノを茹でます。
　　　　
　　　　
　　3) その間に、フライパンに、バター、オリーブオイルを入れ
　　　　 大蒜スライス、刻んだ唐辛子を入れ炒めます。
　　　　 次に割った茹でた蟹、蟹みそを入れ1)のスープと
　　　　 赤ワインで煮込みます。
　　　　 水分が少なくなったら、バターを一切れいれ、
　　　　 お湯をきった、アルデンテになる直前のスパゲティーノを入れ、
　　　　 良くからませます。最後に、刻んだイタリアンパセリをかけたら、
　　　　 できあがり！！
　　　　
　　　　

これは、最高でした。スープも最高、スパゲテイも最高でした！
今から、わたり蟹が旬になります。
ぜひ、お試しください。

さて、今週もはじまりましたね。
ガン張りますか！！

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こんにちは。

以前、アメリカの有名な紳士録である、
「Marquis Who’s Who in Medicine
And Healthcare」の最新版に私が載ることになったと
ブログでご紹介しましたが、
立派な賞状が届きました。うれしいものです。


Marquis Who’s Who は、100年以上の歴史のある
世界で最も有名な年間紳士録で、選考基準も厳しく
その年に、専門分野で活躍した人を選び、載せてくれます。

ちなみに、前回の、Medicine and Healthcareでは、
世界から，20000人の医療関係者が載っていました。

それに、選ばれたのですから、とても名誉なことです。
これからも、いっそう頑張って行こうと思います。

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おはようございます。

まもなく、C型慢性肝炎の新しいお薬、
「テラプレヴィル」が発売されます。
従来の週１回のインターフェロンとリバビリン製剤の
併用治療に上乗せすれば、治療効果があがるというものです。

従来の治療で無効だったものには、効果なく
途中でウイルスが消えたけれど治りきれなかったという
患者さんには、治るチャンスが増えます。

皮膚の副作用が強くでることがあるようで注意がいります。
世界では、もうひとつ、「ボセプラヴィル」というお薬が
発売されています。
日本では、なぜか、とうぶん先の発売になります。

両方ともに、外国のメーカーが開発し、アメリカでは
同時にお薬として、発売されました。
患者さんにとっては、選択使が多いほどメリットが
増えると思いますが、日本では何故か一つだけです。

C型肝炎の患者さんには、治るチャンスが増えますので
朗報ですが、私は、なんとなくすっきりしません。

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おはようございます。

今この年になって5人目の子どもを授かり、毎日が楽しい半面
きちんとした大人になってもらうために、色んな反省を
しています。

今、私の、上の4人の子ども達は、皆、成人し、
それぞれ立派な大人になり、
3人は子育て中で、私が感心するぐらい良い親になっています。

しかし、成長するまでには、色んな紆余曲折がありました。
本当に子育てには、苦労しました。
さすがに、この年になるとそんな苦労はできません。

色んな反省をしながら、子どもの寝顔を見ています。
まずは、与えすぎないように、しすぎないようにしています。
子どもにとって、1番必要なものは、母親の愛情ですので
母親の自主性を尊重するようにしています。

母性過多の私は、女性は皆、私以上の母性を
持っているものとさっかくしていました。
きっと母性は、本能の部分と母乳を与えたり
色んなふれあいをしていくなかで育つ部分があるのでしょう。

父親は、母親が疲れすぎないように、上手くフォローして
やれば良いのでしょう。

日々、成長していく姿を楽しみに
見守っていきたいと思います。

昨日も肺炎の患者さんが入院しました。
朝、夕寒くなってきました。風邪をひかないように
注意してください。
インフルエンザの予防注射も始まっていますので
早めに予防するようにしましょう。

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おはようございます。

子育て中の、日曜日、天気もあいにくで
久しぶりのビデオ観賞をしました。
歌手のクリステイーナ・アギレラ初主演の
BURLESQUE(バーレスク)です。


ストーリーは、田舎娘のアリが、ハリウッドのクラブ、バーレスクの
ショーに憧れ、その圧倒的な歌唱力と魅力で主役になっていく
というものですが、とても60以上には見えないシェールの
不思議な魅力とアギレラの歌と素晴らしいダンサー達の
ショーを中心に、人間模様をおりまぜた映画でしたが、
夢中になりました。

こんな日曜日には、少しお洒落な夕食が似合います。
メニューは、レンチョ鰈のムニエルとロールキャベツの
トマトワイン煮、明太子スパゲッテイにしました。

そこで、今日はレンチョカレイのムニエルをご紹介しますね。

★ガンチャン先生料理レシピ　その六十
「ガンちゃん流★レンチョ鰈のムニエル」

＜材料＞
　・レンチョ鰈、塩、胡椒、小麦粉、バター、オリーブオイル、乾燥パセリ
　
＜作り方＞
　1) レンチョ鰈は、頭を落として、鱗を綺麗に取り、内臓を取り除きます。
　2) 塩、胡椒をして、小麦粉をまぶして
　3) フライパンにバターとオリーブオイルを入れ、皮がパリッと
　　なるまで焼いて、乾燥パセリをふります。
　　　　
　　　　

レンチョ鰈は安い魚ですが、ムニエルでも煮物でも最高です。
調理も簡単でお勧めです。
是非、お試しください。

最近、朝は特に冷え込んできましたね。
肺炎がはやっておりますので、温かくして
体調管理に気をつけて下さいね。

さて、今週もはじまりましたね。
ガン張りますか！！

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おはようございます。


ガンちゃん先生の医院は、30人位の女性が
働いていますが、どのようにして士気を高めながら
働いてもらうか、いつも悩んでいます。

2年毎に、総て医院持ちで、海外旅行に行ったり
数か月毎に、飲み会を開いたり、してきましたが
いつのまにか、あたりまえのことになり、効果が見えません。

子どもができても、子育てしながら継続的に働けるように、
色々条件を整えつつありますが、
働いてくれる女性は少数です。

あの人が嫌い等、自分の感情で辞めてしまう
女性も多くいます。

どうやって、女性のプライドを傷つけないように
いつも、心配りが必要です。

とにかく、女性は難しいと思って、男性は一言一言の
言動に気配りが必要だと感じています。

一人一人の女性はすばらしい女性達ですが、
組織の一人として、プライドを持って
働いてもらうのに、どのようにしていくか、
いつも悩んでいます。

私自身、褒め言葉も上手に言える方ではありませんが、
それぞれの気持ちを理解するよう努力し、
働きやすい職場にしていきたいと思います。

さて、今日も手術があります。
ガン張りますか！！

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おはようございます。

今年は、庭の柿が豊作です。甘い、美味しい柿です。


今週は、義母が来てくれて、庭が綺麗になりました。
義母の実家は、福島のいわき市だそうで地震、津波の被害のうえに
原発事故で作物が出荷できず、ダブルパンチだそうです。

そのうえ、原発からは、30km以上離れているので、
東電からは、一切保障がないそうです。
今年は、秋刀魚が豊漁だけれど、福島県沖産は
安く買いたたかれるそうです。

この国は、なにか変です。
政治主導と言いながら、実際はなにも、将来への
青写真もないまま、その場しのぎの論議だけです。
野田さんも、余計な言質を取られないように
しているだけです。

政治家も官僚もなにも責任をとわれず
平気で増税論議をしています。
無駄で、無計画の政策を、無能で無恥な政治家、官僚が
続けてきて、今の巨額の借金を作り上げてきたのに
平気で、増税論議をしています。

せめて、首相位は、国民が直接選べる大統領制に
しましょう、そのつど、官僚のトップが変わる
アメリカの制度にしましょう。
すべての政策を4年毎に、責任を問う、制度が必要です。

日本人は、我慢強いと世界の人達が、感心していますが
こういう状態で、デモの一つも無い国は不気味です。
政治への無関心は、政治家、官僚のおもうつぼです。

今、国を変えなければいけない時です。

国民が国を変えることができるのが、民主主義なのです。
国民一人一人が、国の政治を監視して
政治家、官僚を変えて行かなければなりません。

今週も、手術が２例予定されています。
頑張りますか・・・！！

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こんにちは。

先週の土曜日、娘と家人が退院して来ました。

来て頂ける予定の義母が風邪を引いてしまい、来れなく
なってしまいましたが、
幸い連休でありましたので、私が奮戦しました。
こういう時、ベテラン父親は便利です。

おむつ替え、ミルクやり、お風呂入れ、着替え等
総てを上手にこなし、幸い、娘は私の膝の上を気にいってくれ
ご機嫌です。

こういう時は、作り置きの効くものが便利です。
そこで、今日はガンちゃん特製のロールキャベツをご紹介しますね。

★ガンチャン先生料理レシピ　その五十九
「ガンちゃん流★ロールキャベツ」

＜材料＞
　・合挽肉500g、玉葱、卵１個、食パン１枚、コンソメスープの素(固形)
　　キャベツ、じゃがいも、人参
　
＜作り方＞
　1) ボールに２度引きの合挽肉、中くらいの玉葱１個を刻んで油で炒めた物
　　　卵１個、小さく千切った食パン１枚、塩、胡椒、ガラムマサラ少々を
　　　入れ、手のひらでしっかりこねます。
　　　　　
　　　　　
　2) キャベツは心を切り、葉を丁寧に破れないように１枚１枚はがします。
　 　　心の硬い所を切り、茹でます。しんなりなったら水に漬け色だしして
　　　 水きりします。
　
　3) 手のひらに油をぬり、1)を空気抜きをしながら、
　　　小さめの俵状に丸めます。
　　　　　
　4) 2)を広げ、3)を丁寧に包みます。爪楊枝で止め、
　　　先端は、はさみで切ります。
　　　　　
　　　　　　
　5) 鍋に水を入れ、固形コンソメ２～３個入れ、ざく切りした
　　　玉葱、人参、じゃがいもを加え、火にかけ、
　　　薄めのコンソメスープを作ります。
　　　　

　6) 4)を入れ、胡椒で味を整え、煮込みます。
　　　　野菜が軟らかくなったら出来上がり、そのままでも美味しいですが
　　　　ケチャップをかけても美味しいですよ。
　　　　　

※こういうものは、たくさん作り置きしておきます。
あまったロールキャベツは、おでんの種としても使えます。
具の残りは、冷凍して置くといざの時に、ハンバーグなどに使えます。

家人が美味しい美味しいと食べてくれ、
私も満足でしたが、この連休は、疲れました。

今日も、多発肝癌の手術があります。
マッサージの出来る週末が待ちどうしいのですが･･･。
ガン張りますか！！

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こんにちは。

アップル社の経営者ステイーブ・ジョブスが死んだ日
テレビをなにげなく見ていますと、彼の演説の中の
「Stay hungry, Stay foolish….」と言う言葉が気になり
彼の生きざまを調べました。


私と同年でありながら、若くしてアップル社をたちあげ
大金持ちになりながら、不屈の精神で時代の先端を進み
死と向き合いながらも、i-Phone、i-Pad等
通信社会を変えるアイテムを生み出し、アップル社を
世界一の企業にした、カリスマ経営者でした。

i-Phoneも十分には、使いこなせない
まったくのアナログ人間の私は、恥ずかしながら
ステイーブ・ジョブスの事を知りませんでした。

でも、彼の生き様と、この『満足するな。馬鹿であれ』
と言う言葉には、共感します。

自分ながら、もう少し上手く、立ちまわって行けば良いのに
と思う事もたくさんありますが、
ことが、患者さんの命にかかわることですので
相手が誰ということは関係なしに、自分の意見を言って来ましたが
損をするのが、日本の社会です。

時には、くじけそうになりますが、ステイーブ・ジョブスの
生き様と言葉は、励みになりました。
「Stay hungry. Stay foolish」

今日も他の病院で治療出来なかった患者さんの手術があります。
まだ少し腰が痛みますが、
痛み止めを飲んで、ガン張りますか！！

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こんにちは。

昨日の朝、朝市に行き、医院の厨房に
卵と野菜を、持って行きますと
「むかごです。Mさんが、よたよたと傾きながら
先生に食べさせてあげてと言って、持って来ました。」
瓶に入ったむかごをいただきました。

Mさんは、長く診ている患者さんですが
C型肝炎と重症のパーキンソン氏病があり、薬が
きれると、動けなくなってしまいます。
１年半ほど前、貧血に気付き、大腸がんを見つけ
手術してもらいました。幸い、今のところ再発ありません。

早速、むかごご飯にして、いただきました。
ほんのり甘く、トロっとした食感、本当に美味しかったのです。
Mさんいつもありがとう、長生きしてくださいね。
医者冥利のむかごご飯でした。

★ガンチャン先生料理レシピ　その五十八
「ガンちゃん流★むかごご飯」

＜材料＞
　・米、むかご、水、白だしの素、塩

＜作り方＞
　1) 普通どうりにご飯を炊くようにします。
　2) 洗ったむかごを乗せ、白だしの素、塩を少し入れて
　 ご飯を炊きます。美味しいむかごご飯のできあがり。
　　　

むかごは、ご存知のように、山芋のつるになる球芽です。
茹でたり，炒ったりしても美味しいですが
なんといっても、むかごご飯は秋のおすすめです。

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