幸せの味★ロールキャベツ
2011.10.13
こんにちは。
先週の土曜日、娘と家人が退院して来ました。
来て頂ける予定の義母が風邪を引いてしまい、来れなく
なってしまいましたが、
幸い連休でありましたので、私が奮戦しました。
こういう時、ベテラン父親は便利です。
おむつ替え、ミルクやり、お風呂入れ、着替え等
総てを上手にこなし、幸い、娘は私の膝の上を気にいってくれ
ご機嫌です。
こういう時は、作り置きの効くものが便利です。
そこで、今日はガンちゃん特製のロールキャベツをご紹介しますね。
★ガンチャン先生料理レシピ その五十九
「ガンちゃん流★ロールキャベツ」
＜材料＞
・合挽肉500g、玉葱、卵１個、食パン１枚、コンソメスープの素(固形)
キャベツ、じゃがいも、人参
＜作り方＞
1) ボールに２度引きの合挽肉、中くらいの玉葱１個を刻んで油で炒めた物
卵１個、小さく千切った食パン１枚、塩、胡椒、ガラムマサラ少々を
入れ、手のひらでしっかりこねます。
2) キャベツは心を切り、葉を丁寧に破れないように１枚１枚はがします。
心の硬い所を切り、茹でます。しんなりなったら水に漬け色だしして
水きりします。
3) 手のひらに油をぬり、1)を空気抜きをしながら、
小さめの俵状に丸めます。
4) 2)を広げ、3)を丁寧に包みます。爪楊枝で止め、
先端は、はさみで切ります。
5) 鍋に水を入れ、固形コンソメ２～３個入れ、ざく切りした
玉葱、人参、じゃがいもを加え、火にかけ、
薄めのコンソメスープを作ります。
6) 4)を入れ、胡椒で味を整え、煮込みます。
野菜が軟らかくなったら出来上がり、そのままでも美味しいですが
ケチャップをかけても美味しいですよ。
※こういうものは、たくさん作り置きしておきます。
あまったロールキャベツは、おでんの種としても使えます。
具の残りは、冷凍して置くといざの時に、ハンバーグなどに使えます。
家人が美味しい美味しいと食べてくれ、
私も満足でしたが、この連休は、疲れました。
今日も、多発肝癌の手術があります。
マッサージの出来る週末が待ちどうしいのですが･･･。
ガン張りますか！！
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「ガンちゃん流★ロールキャベツ」
＜材料＞
・合挽肉500g、玉葱、卵１個、食パン１枚、コンソメスープの素(固形)
キャベツ、じゃがいも、人参
＜作り方＞
1) ボールに２度引きの合挽肉、中くらいの玉葱１個を刻んで油で炒めた物
卵１個、小さく千切った食パン１枚、塩、胡椒、ガラムマサラ少々を
入れ、手のひらでしっかりこねます。
2) キャベツは心を切り、葉を丁寧に破れないように１枚１枚はがします。
心の硬い所を切り、茹でます。しんなりなったら水に漬け色だしして
水きりします。
3) 手のひらに油をぬり、1)を空気抜きをしながら、
小さめの俵状に丸めます。
4) 2)を広げ、3)を丁寧に包みます。爪楊枝で止め、
先端は、はさみで切ります。
5) 鍋に水を入れ、固形コンソメ２～３個入れ、ざく切りした
玉葱、人参、じゃがいもを加え、火にかけ、
薄めのコンソメスープを作ります。
6) 4)を入れ、胡椒で味を整え、煮込みます。
野菜が軟らかくなったら出来上がり、そのままでも美味しいですが
ケチャップをかけても美味しいですよ。
※こういうものは、たくさん作り置きしておきます。
あまったロールキャベツは、おでんの種としても使えます。
具の残りは、冷凍して置くといざの時に、ハンバーグなどに使えます。
家人が美味しい美味しいと食べてくれ、
私も満足でしたが、この連休は、疲れました。
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