福岡県北九州市の岩本内科医院は、世界的評価を受ける肝臓癌の手術・治療（門脈・動脈・同時塞療法）と、地域医療（訪問診療・往診等）の実践を行っています。

こんにちは。

昨日は、陽ざしが暖かく娘を連れて、久しぶりに
デパート廻りをしました。セールでタジン鍋を買いました。

★ガンチャン先生料理レシピ　その六十五
「ガンちゃん流★鶏のエスニック風と野菜のタジン鍋」

～鶏のエスニック風～＜材料＞
　・鶏もも肉2枚、塩、胡椒、ターメリック、パブリカ、白ワイン
　・オリーブオイル、にんにくスライス

＜作り方＞
1) 鶏もも肉は、1時間位前にすじ切りし、フォークで穴を開け
　　塩、胡椒、ターメリック、パブリカをふりかけ、にんにくスライスを
　　ふりかけます。
　　
　　
2) フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくスライスをいれ
　　火にかけ、香りがたったら1)をいれ、始め強火で両面を焼き
　　白ワインを入れ、ふたをし、中火で蒸し焼きにします。
　　最後に蓋をとり、強火にしてワインをとばしたらできあがり
　　


～野菜のタジン鍋～
＜材料＞
　・ありあわせの野菜（人参、芋、アスパラガス、玉葱、プチトマト
　　エリンギなど）、ソーセージ、しお、胡椒、しろワイン

＜作り方＞
1) 野菜、ソーセージをざく切りにして、タジン鍋に入れ
　　塩、胡椒をして、白ワインをふりかけ、蓋をして火にかけ
　　蒸し焼きにします。
　　

両方ともに美味しくできました。
白ワインがおすすめです。

-----------------------------------------------------------
◆ブログランキングに参加してみました。
　皆様の応援がこれからの励みになりますので
　よろしければ、下記バナーを1日1回、クリック頂けますと幸いです。
　これからもよろしくお願いいたします。

　　◆にほんブログ村へ　　　　→　　

　　◆人気ブログランキングへ　→　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　◆FC2 Blog Rankingへ　　　→