福岡県北九州市の岩本内科医院は、世界的評価を受ける肝臓癌の手術・治療（門脈・動脈・同時塞療法）と、地域医療（訪問診療・往診等）の実践を行っています。

おはようございます。

昨日は、90歳の肝癌の患者さんが、無事2週間で
退院されました。家族の方が喜んで、お礼に新玉ねぎをいただきました。
会社の社長さんで、大分で、自分でお作りになったそうです。

さっそく、それでオムレツを作ってみましたので
みなさんにご紹介しますね。


★ガンチャン先生料理レシピ　その七十九
「ガンちゃん流★オムレツ」

＜材料＞
　・卵２個(一人分)、ハム、玉ねぎ、塩、胡椒、油

＜作り方＞
　１）ハム、玉ねぎはみじん切にします。
　　　

　２）ボールに卵２個を割り入れ、軽く塩、胡椒をして良くときます。
　　　

　３）オムレツ用のフライパンに良く油をなじませて、余分な油はきります。
　４）火にかけ、みじん切のハムと玉ねぎを炒めます。
　　　

　５）火は強火のまま、溶き卵をかきまぜながら、フライパンに入れます。
　　　
　　　
　６）さい箸でてばやくかき混ぜながら、半熟になる少し前に
　　　フライパンの向こう側に寄せ、フライパンの柄を軽く叩きながら
　　　卵をひっくり返します。卵がひっくり返ったら、形を整え
　　　お皿にうつします。
　　　
　　　

　７）お好きなら、ケッチャプで飾りをしてできあがり。
　　　
　　　
　★半熟で仕上げるのがこつです。ふわーとして美味しいですよ。
　　具材を変えたら、色々楽しめます。フライパンはオムレツ専用に
　　します。使い終わったら、必ず油でふき、綺麗にします。

　　フライパンの柄を叩きながら、卵をひっくり返すには
　　練習が入ります。

オムレツは洋食の基本で、フライパン使いの練習になります。
是非、チャレンジしてみてください。

-----------------------------------------------------------
◆ブログランキングに参加してみました。
　皆様の応援がこれからの励みになりますので
　よろしければ、下記バナーを1日1回、クリック頂けますと幸いです。
　これからもよろしくお願いいたします。

　　◆にほんブログ村へ　　　　→　　

　　◆人気ブログランキングへ　→　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　◆FC2 Blog Rankingへ　　　→