福岡県北九州市の岩本内科医院は、世界的評価を受ける肝臓癌の手術・治療（門脈・動脈・同時塞療法）と、地域医療（訪問診療・往診等）の実践を行っています。

おはようございます。

連休最後の日、ビデオ鑑賞と料理の日になりました。
好きな女優、メグライアンのヌードをインザカットで
鑑賞しました。サスペンス風のストーリーもなかなかでした。

夜はハンバーグにしました。皆美味しいと言ってくれましたので
ご紹介しますね。

ガンちゃん先生料理レシピ　その九十四
「ハンバーグワインソース」

<材料>
　・2度ひきした合挽き肉600g玉葱みじん切１個分、塩、胡椒
　　ガラムマサラ、ターメリック、牛乳、卵１個
　・赤ワイン、大蒜みじん切４片分、固形スープの素１個

<作り方>
　１）玉葱みじん切１個分をオリーブオイルで透明になるまで炒めます。
　２）ボールに合挽き肉、1)の４分の３、卵１個、牛乳に良く浸たした
　　　食パン１枚を入れ、塩コショウをしてガラムマサラ、ターメリックを
　　　少々入れ、手のひらで良く練ります。油を手に塗り空気を抜きながら
　　　形を整え冷蔵庫で休ませます。
　　　

　３）ソースを作ります。1)ののこりに大蒜みじん切を加え良く炒め
　　　赤ワインを加え、固形スープの素１個を入れ煮詰めます。
　　　

　４）フライパンにオリーブオイルを入れ火にかけ、始め強火で
　　　ハンバーグの両面を焼き、中火にして中まで火を通します。
　　　ときどきひっくり返して焦げないようにします。
　　　焼きあがったら、油をきり強火にして酒醤油で照りをつけて
　　　３）を加えて少し煮込んで出来上がり。
　　　

付け野菜を飾って、美味しそうに盛り付けてください。
１歳４か月の4女も美味しそうに食べました。

さてと、今週も始まりましたね。
今日も手術があります。
ガン張っていきますか・・！！

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