ガンちゃん流★手羽先焼き

2011.01.09

こんばんは。

今日は、みなさんに簡単でとてもおいしい手羽先焼きをご紹介します。
手羽先は、安くて、おいしくて私のすきな食材です。

以前「私の料理レシピ～懐かしい味～」の際にご紹介しました
鳥のもも焼を手羽先にかえたものになります。

★ガンチャン先生料理レシピ　その三十四
「ガンちゃん流★手羽先焼き」

<材料>
　・手羽先
　・塩
　・味の素
　・油
　・キャベツ

<作り方>
　1) 手羽先に、１時間位前に塩をします。
　2) フライパンに油を多めに入れ、火をつけます。
　3) 1）を入れ、こんがりとなるまで、ふたをして焼きます。
★注意：油が飛びます。やけどに注意、エプロンも忘れずに！

　4) 焼きあがったら、あぶらきりに取り、味の素を
　 　ぱらぱらとふりかけ、できあがり。
　　 手羽先焼き

「鳥のもも焼」の際にもお話いたしましたが、「とり天」と並び、
親父のやっていた別府の食堂「五味八（ごみはち）」の人気メニューでした。

当時、親父のやっていた食堂を毎日手伝っていましたが、
小学生の私にとって、重たいフライパンを使い
油を多めに入れるので、熱い思いをしながら
必死に焼いていたのを思い出します。

もも焼きと同様に手羽先も油が飛び散ります。
ふたをしながら、十分に気をつけて下さい。

外はカリッとして、中はジューシーですので本当においしいですよ。
ぜひお試しください。

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