ガンちゃん先生特製★「ステーキ、オニオンソースで」 | 岩本内科医院

おはようございます。

昨日は、フライトというビデオを見ました。
素晴らしい技術を持つパイロットが墜落事故にあい
奇跡的な操縦で、6名の死亡ですみ、96名の人々を
救いました。しかし彼はかなりなアルコール中毒患者だったのです。
なかなかの映画でした。

正月、おせちもあきました。ステーキでもと思い作りました。
オニオンソースが美味しく200gをペロリと食べてしまいました。

★ガンちゃん先生料理レシピ　その百七（107）
「ステーキ、オニオンソースで」

<材料>
・ステーキ用お肉４枚、牛脂、塩、胡椒、オニオンソース用調味料
　玉ねぎ１個半、大蒜２辺、酒100cc味醂100cc,醤油100cc,
　出汁50cc,酢50cc,砂糖小さじ２杯

★オニオンソースの作りかた
　１、玉ねぎ、にんにくをフードプロセッサーにかけすりつぶします。
　２、オニオンソース用調味料を鍋にいれ火にかけアルコールを飛ばします
　３、２に１を入れかき混ぜさめたらソースのできあがり。
　　　

　　　
★ステーキの焼き方
　１、ステーキ用お肉は、室温に戻し、筋切をして、塩、胡椒します。
　　　同じ厚さになるようたたきます。
　２、フライパンに牛脂を入れ、強火でお肉の両面を焼き、中火で
　　　焼きます、透明な焼汁がでるようになったら油をきり、強火で
　　　酒醤油をかけ、てりをつけてできあがり。
　　　

オニオンソースを付けて食べます。美味しいですよ。

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