福岡県北九州市の岩本内科医院は、世界的評価を受ける肝臓癌の手術・治療（門脈・動脈・同時塞療法）と、地域医療の実践を行っています。

おはようございます。

ヨーロッパから帰ってきて、忙しい外来と
手ごわい手術をこなしてくたくたです。

昨夜は家飯にしました。妻が黄金町市場の岡田鮮魚店さんから
新鮮ないわしと烏賊げそを買ってきましたので、いわしの梅干煮と
いかげそとトマトのチーズ焼きを作りました。好評でしたので
２品ともお教えしますね。

★ガンちゃん先生料理レシピ　九十九
「ガンちゃん流★いわしの梅干煮」

<材料>
　・さばいたいわし、白だしの素、酒、味醂、砂糖、醤油、生姜、梅干

<作り方>
　１）いわしを鍋に入れ、水をひたひたになるまで入れ、白だしの素
　　　酒味醂、砂糖醤油を入れ、刻んだ生姜、うめぼし5，6個を入れて
　　　1時間ほど中火から弱火で煮ます。出来上がりです。
　　　少し甘辛く味付けするのがこつです。
　　　　　　

★ガンちゃん先生料理レシピ　その百（100）
「ガンちゃん流★いかげそとトマトのチーズ焼き」

<材料>
　・新鮮ないかげそ、トマト、塩胡椒、オリーブオイル、溶けるチーズ

<作り方>
　１）いかげそを適当な大きさに切り、トマトを輪切りにします。
　２）フライパンにオリーブオイルをひき、トマトを並べ、いかげそを
　　　真ん中において、火にかけ塩胡椒をします。トマトの両面を焼いたら
　　　溶けるチーズをたっぷりふりかけふたをして1～2分焼いたら出来上がり。
　　　

両方ともとても美味しいです。お酒が進みます。
簡単ですので是非お試しあれ。
　　　
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