ガンちゃん流★地鶏ご飯＆地鶏鍋
2011.09.20
おはようございます。
母の49日も無事に終わりました。
朝晩は涼しくなりましたし、時が立つのは、早いものですね。
母の田舎の親戚が、
庭で飼っている鶏をさばいて持ってきてくれました。
小さい頃、田舎に遊びに行きますと、庭を走りまわっている鶏が
夜の食卓に、地鶏ご飯、地鶏鍋として、出てきて美味しかった
記憶があります。
頂いた鶏をつかった料理をみなさんにご紹介しますね。
★ガンチャン先生料理レシピ その五十四
「ガンちゃん流★地鶏ご飯＆地鶏鍋」
【地鶏ご飯の作り方】
＜材料＞
・米、水、地鶏の身、ささがき牛蒡、人参、蒟蒻、白だしの素
醤油、昆布
＜作り方＞
1) 地鶏の身は小さく切ります。人参、こんにゃくは細く切ります。
2) 炊飯器に、普通のご飯を炊く要領で、米、水をいれます。
3) 1)とささがき牛蒡を豪快に入れ、白だしの素、醤油を
加え、昆布を１枚乗せて、ご飯を炊きます。
【地鶏鍋の作り方】
＜材料＞
・水、地鶏の骨付きがら、地鶏の内臓、ささがき牛蒡、人参、蒟蒻
豆腐、白だしの素、醤油、酒
＜作り方＞
1) 水に地鶏のがら、内臓 ささがき牛蒡 細く切った人参、蒟蒻を入れ
白だしの素、醤油、酒で味を整え、2時間ほどぐつぐつと炊きます。
豆腐を加えてできあがり。
これは、絶品でした！！
噛めば、噛むほど味が出る地鶏の味は、素晴らしいものでした。
このご飯で、朝市の卵かけを
楽しみましたが、究極の親子丼でした。
小さい頃、大分の母の実家に行っては、食べた
懐かしくて美味しい地鶏ご飯と地鶏鍋を思い出しました。
地鶏でなくても、鶏のもも肉などでも簡単に出来ますので、
ぜひ、お試しください！！
さて！今日も手術が1例あります。
今週もガン張りますか！！
------------------------------------------------------------
◆ブログランキングに参加してみました。
皆様の応援がこれからの励みになりますので
よろしければ、下記バナーを1日1回、クリック頂けますと幸いです。
これからもよろしくお願いいたします。
◆にほんブログ村へ →
◆人気ブログランキングへ →
◆FC2 Blog Rankingへ →
母の49日も無事に終わりました。
朝晩は涼しくなりましたし、時が立つのは、早いものですね。
母の田舎の親戚が、
庭で飼っている鶏をさばいて持ってきてくれました。
小さい頃、田舎に遊びに行きますと、庭を走りまわっている鶏が
夜の食卓に、地鶏ご飯、地鶏鍋として、出てきて美味しかった
記憶があります。
頂いた鶏をつかった料理をみなさんにご紹介しますね。
★ガンチャン先生料理レシピ その五十四
「ガンちゃん流★地鶏ご飯＆地鶏鍋」
【地鶏ご飯の作り方】
＜材料＞
・米、水、地鶏の身、ささがき牛蒡、人参、蒟蒻、白だしの素
醤油、昆布
＜作り方＞
1) 地鶏の身は小さく切ります。人参、こんにゃくは細く切ります。
2) 炊飯器に、普通のご飯を炊く要領で、米、水をいれます。
3) 1)とささがき牛蒡を豪快に入れ、白だしの素、醤油を
加え、昆布を１枚乗せて、ご飯を炊きます。
【地鶏鍋の作り方】
＜材料＞
・水、地鶏の骨付きがら、地鶏の内臓、ささがき牛蒡、人参、蒟蒻
豆腐、白だしの素、醤油、酒
＜作り方＞
1) 水に地鶏のがら、内臓 ささがき牛蒡 細く切った人参、蒟蒻を入れ
白だしの素、醤油、酒で味を整え、2時間ほどぐつぐつと炊きます。
豆腐を加えてできあがり。
これは、絶品でした！！
噛めば、噛むほど味が出る地鶏の味は、素晴らしいものでした。
このご飯で、朝市の卵かけを
楽しみましたが、究極の親子丼でした。
小さい頃、大分の母の実家に行っては、食べた
懐かしくて美味しい地鶏ご飯と地鶏鍋を思い出しました。
地鶏でなくても、鶏のもも肉などでも簡単に出来ますので、
ぜひ、お試しください！！
さて！今日も手術が1例あります。
今週もガン張りますか！！
------------------------------------------------------------
◆ブログランキングに参加してみました。
皆様の応援がこれからの励みになりますので
よろしければ、下記バナーを1日1回、クリック頂けますと幸いです。
これからもよろしくお願いいたします。
◆にほんブログ村へ →
◆人気ブログランキングへ →
◆FC2 Blog Rankingへ →