福岡県北九州市の岩本内科医院は、世界的評価を受ける肝臓癌の手術・治療（門脈・動脈・同時塞療法）と、地域医療の実践を行っています。

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本日もご訪問頂き、ありがとうございます！
おはようございます！

今年の
ストックホルムは
暖冬の様です

12月は通常－１０度くらいまでは
下がるのですが・・
今年は0度前後が続きます

今日は
いつも行くスーパーで
マテ貝を見つけたので・・・



マテ貝を使ったパスタにしてみました。

父は生前よく
マテ貝の酒蒸しを
家族に振る舞ってくれたのを思い出します・・・

食材（３人前）
マテ貝15個
ベーコン

ではでは、レシピです

マテ貝は砂抜きをしておきます

まず、にんにくを包丁の腹でつぶし刻みます
そして、オリーブオイルで色が変わるまで熱します
コロコロベーコンを150gほど
入れ、中火で脂を引き出します

そこに、マテ貝を投入します
強火にし、
白ワインを半カップほど入れ
蓋をして、蒸します

同時に、パスタを茹で始めます

貝が蒸し上がったところで、
チキンコンソメ１つ
醤油小さじ１－２杯
バター少量
チーズを
入れ、混ぜます

野菜は食べたい野菜を適当に・・
今日はブロッコリーです
二つで10スウェーデンクローナ・・
と安かったので(笑)

ソースは完成で・・
そこに茹で上がったパスタを入れ
ソースと絡めます

ネギをバサッとかけて
レモンをさっと絞ります

完成です！



ガンちゃん風マテ貝の醤油とオイルベースパスタ

マテ貝は
見た目はなかなかグロテスクですが(笑)
身が歯ごたえたがあり、
とてもおいしいですね

今年もあと少し
最後まで、ガンばりますか

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