おはようございます。

週末は、息子と娘一家が帰ってきましたので
以前ご紹介しました、しゃぶしゃぶにしました。

娘は3月に出産し、母親になりました。
孫は、まだ2ヵ月ですが、会うたびに大きくなり、
今後が楽しみです。

食事中、孫がくずりましたので、
私が抱きますと、おとなしくしておりましたので
娘が驚いていました。
だてに4人の子供を苦労して育てて来たんじゃないぞ！と
自慢しました（笑）

ガンちゃん先生は、子育てには本当に苦労しましたが、
孫の成長ともに、娘も立派な母親として育っていってくれたらと
見守っております。


お肉が少し余りましたので、昨日はすき焼きにしました。

すき焼きは、
割りしたを作って入れたり、
昆布だしを入れたりと、その地方や家庭で作り方が異なります。

ちなみに、ガンちゃん先生のところは、
水は一切使いません。

それでは、どんな作り方なのか、
皆さんにも今日は、ガンちゃん流★絶品すき焼きをご紹介致します。

ガンチャン先生料理レシピ　その十六

１．「ガンちゃん流★絶品すき焼き」

<材料>　
　・牛肉しゃぶしゃぶ、すき焼き用（今日は小田さんのところで@650/gでした）
　・野菜（白菜、白ネギ、春菊）
　・しいたけ類（えのき、しめじ、しいたけ）
　・豆腐
　・糸こんにゃく
　・しょうゆ
　・さとう
　・新鮮卵（朝市で買ったもの、とき卵をして使います）

<作り方>

１）まずは、野菜を切り、材料の準備をします。
　　
　　

２）すき焼き専用の鉄鍋を熱してに牛脂を入れ、鍋によくなじませます。
　　

３）お肉を炒めます。はじめにさとうをいれお肉にてりをつけます。
　　

４）次にしょうゆを入れ、甘がらく炒ります。
　　
　　
５）野菜（特に白菜は多めに）、しいたけ
　　豆腐、糸こんにゃくなどを入れ、さとう、しょうゆをかけます。
　　

６）焼けたお肉は野菜の上にのせます。
　　

７）最初のお肉を、とき卵で楽しんでいるうちに
　　野菜が出来上がります。
　　
　　
８）お肉や、野菜などを足すときには、
　　少しずつ入れるのではなく、ある程度の量を入れ、
　　必ず、さとう、しょうゆを足します。
　　


ガンちゃん流、すき焼きのポイントは、
割りしたを使いません。白菜の水分が重要ですので、
新鮮な白菜を充分に入れて下さい。

野菜の甘みが出てきて、本当においしいですよ。

その他、

・そら豆のバターソテー
・わらびのあっさり煮
・グリンピースちくわの煮物　などを添えてみました。

今日からまた一週間が始まります。
ガン張って参りますので、応援よろしくお願いいたします。

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おはようございます。

前回「大人になるということは･･･」にてご紹介しましたが、
ガンちゃん先生は、「日本の政治について」
心配していることを書きました。

日本という国を一人の大人と例えますと
世界という社会で、自立していると言えるでしょうか？

確かに、経済的には借金が非常に多いのですが、
かろうじて全体のGDPは世界2位ですが、
（ちなみに、国民一人一人のGDPは第17位から19位）
もうすぐ、中国に追い越されます。

近くには、核というピストルをを持った国が3つもあり、
その中の一つは平気で日本人をさらい、
何の反省もしない、なにをするかわからないようなやつです。

そいつが、後継者がはっきりせず、不安定で
精神的にイライラしている時なのです。

日本は、殴られても無抵抗で行こうと言う
憲法でしばられており、先には動くことが出来ません。

やはり自立を守るためには、
仲間がいります。

仲間との間の約束ごとは、守らないと
一人の大人と認められません。

もちろん、その仲間にもいろいろと問題があり、
すべて言われる通りにしにといけないわけではありません･･･が
民主主義という点では、見習うことが多いと思います。


鳩山さん！その仲間との約束を
5月中に果たすと言ったのですから、
もし、果たせなかったら、首相を辞めるべきです。

でないと、日本は仲間からも軽蔑されるでしょう。
大人なら、自分の言葉にきちんと責任を持つべきだと思います。

今の日本には、医療や介護、子育てなどの問題も含め
もっと早急に考えて行かなければ、問題が山ほどあります。

孫達の世代が大人になった時に
安心して暮らせる日本であっていてもらいたいものですね。

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おはようございます。

なでしこが満開になりました。

デジカメでは色が綺麗に写らなかったのですが、
本当はもっと濃いピンクになります。私の好きな花です。

火曜日は、英会話の日です。
昨日は18時半から、アルバート先生達と英会話をしました。

今日の教材は、日本の親子関係についてでした。

大学の入学式に親がいそいそと
ついて行ったところに、急に雨が降って来て、
子供のために自分の雨具をかけてやっているという話でした。

子供達はそれを当り前のように歩いており、
親は雨に濡れていたというお話ですが、

大人になるということは、
自立した人になるということです。

「自分の力で生き、責任と義務を果たす」

それが大人だと思います。

ガンちゃん先生は、若い時、
自分がしてきた苦労を子供達やex-wifeにさせたくないと、
一生懸命頑張りましたが、それがあだになった時期もありました。

さすがに、私も少し成長して、大人になった子供達は
私とは違う人格を持った大人と考えられるようになって来ました。

この頃、子供達との関係もうまくいっているのは、
そのためでしょうか。

最近の日本は、鳩山首相をはじめとして、
大人になれない、大人が多すぎます。

鳩山さん！小沢さんとお母様から早く自立して、
周りをよく見て、国民目線での政治を行って下さい。

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おはようございます。

昨日は、私の小さい頃の思い出のお話を致しましたが、
今日はガンちゃん先生料理レシピの中から、
ガンちゃん流、ポークチャップをご紹介致します。

これは、親父のやっていました、五味八のポークチャップを
アレンジしたものになります。

ポークチャップって何？と言われる方がほとんどかと思います。
ポークは豚、チャップは、ケチャップの意味です。
(冗談です、本当はpork chopでpork sauteが正式かもしれませんが
昔の洋食用語です。）
五味八でも人気メニューの一つでした。

それでは、皆さんにもご紹介致しますね。

★ガンチャン先生料理レシピ　その十五

１．「ガンちゃん流★ポークチャップ」
<材料>　
　・豚肉ステーキ用（今日は小田さんのところで3枚：840円でした）
　・付け合わせのキャベツの千切り
　・油
　・塩、こしょう

<ソース>
　【てりだし】しょうゆ：1／酒：1／みりん：0.5
　　
　【仕上げのソース】ケチャップ1.5／ウスターソース：1
　　
　
<作り方>
１）豚肉は、スジ切りをし、塩・こしょうをして
　　同じ厚さになるように軽くたたきます。　
　　

２）フライパンに油をひき、
　　はじめ強火で両面を焼いて、中火にしてしっかり焼いていきます。
　　（★ポイント：豚肉は中火でしっかり火を通して下さい。）
　　
　　　
３）【てりだし】を強火にしてかけて、アルコールをとばします。
　　

４）最後に【仕上げのソース】を入れ、強火のまま
　　豚肉にからませ、完成です！！
　　

とても簡単で、おいしく食べられます。
同じ方法で３）、４）はハンバーグにも応用できます。
おすすめの一品ですので、是非お試し下さい。

五味八と共に育ってきましたので
私も母もそうですが、今でも当時の味を良く覚えています。
小学生ながらに一人前の働き手として、
つらい思いもいっぱいしましたが、今思うと親父に感謝ですね。

すごく懐かしくもあり、大満足の一日でした。
今日は手術がありますので一日、ガン張ります！！

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おはようございます。

何度かこのブログでも紹介しておりますが、
私の親父がやっていた、「五味八（ごみはち）」は
うどん、丼物、ちゃんぽんやおでん、
私の料理レシピでもご紹介したことのある、鳥天、鳥のもも焼き、
そして洋食まで、やっているような、何でも食堂でした。

意外と人気の店で
小学生ながら親父の店を手伝っておりましたが、
忙しく、毎日働かされました。

ある夏の暑い日に、小学校の先生から、
「岩本！　かき氷を5つ持って来てくれ」と言われました。

先生から頼まれたのですから、
私は一生懸命走って帰り、
今のような電動のかき氷機などない時代でしたので、
手で回しながら、大盛りのかき氷を急いで
5つ作り、出前の箱に入れ、
出来る限り、早く学校へ持って行きました。
（この出前の箱は、親父の手作りですべて木で出来ており、
小学生の私にとって重たかったのです）

先生は、
「何んだ！とけているじゃないか！！」と言いました･･･！！

初めて先生から頼まれた注文だったので嬉しく、
学校から急いで帰り、
とけないように早く持って行ったのですが、
先生からの言葉がとても悔しく、
それ以来、先生といわれる人が嫌いになりました。

わたしも、分野は違いますが、
患者さんやスタッフなどから、
先生と呼ばれるような立場になりましたが、
そんな、先生にはなりたくないと、いつも思っております。

今、思うと夏の暑い日にかき氷の出前に行くなど
小さいながらに一生懸命だったんでしょうね。

明日は、そんな小さい頃の記憶の中から、
五味八のポークチャップをアレンジした、
「ガンちゃん流★ポークチャップ」を
みなさんにご紹介いたします。

今週も、ガン張って参りますので
応援よろしくお願いいたします。

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おはようございます。

先日は家でEnglish Dinnerをしました。

ガンちゃん先生の医院では、
毎週火曜日、水曜日にアルバート先生に来ていただき
英会話をしています。

ガンちゃん先生は10数年、英会話を続けていますが、
アルバート先生にお願いするようになってから、
英語がペラ位に話せるようにはなりました。

朝、教材を予習しておりますと、
くじらの問題が出ていましたので、
朝の6時に車を飛ばして、
以前ご紹介いたしました、下関の唐戸市場にあります、
「田鍋水産」さんに買い出しに出かけました。

田鍋水産さんのおかげで上等の食材が安くそろい、
腕をふるって、Dinnnerを作りました。

ちなみに、この日のメニューは、

１．くじら、イカのお刺身
２．竹の子のおかか煮
３．わらびの煮物
４．あら炊き、魚のマコの煮物
５．ガンちゃん先生流★鳥天
６．ホタルイカの酢みそ和え
７．アサリのバター酒蒸し
８．てっちり鍋　　　　
９．締めの雑炊　　　でした。

アルバート先生も含め、皆んな、満足そうでした。
ちなみに、１、４、７、８は入院患者さんにも出しました。

今の季節のわらびは、上手にアクをとると美味しいものです。

今日は、灰でアクをとりました。
たっぷりのお湯に灰を入れ、そこにわらびを入れ、沸騰させ、
1～2時間おきます。

あとは、水でさらしてしぼり、
だし、さとう、しょうゆ、（うす味にして）
ひと煮立ちさせれば出来上がり！！

あわらびのアクのとり方は、いろいろあるようです。

前の日から水に重層を入れ、
わらびをつけておくという方法もあります。

患者さん、アルバート先生、皆んなが
美味しそうにしている顔を見ていると嬉しくなります。
大満足な一日でした。

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おはようございます。

私の患者であるNは、C型慢性肝炎です。

タクシーの運転手をしておりましたが、
IFN（インターフェロン）治療のため、入院してきました。

性格はむずかしく、タクシーの運転手の時は、
介護をするやさしさもあったのですが、
入院と同時に職を失いました。

また、元々あったむずかしい性格が入院とともに表に出て、
とても大変な患者さんでした。

ある時、入院中に外出し、家に戻っていた際に、
トイレで転倒し、首が痛いと言って帰って来ました。

マヒもなく元気でしたが、
念のため、首のCTを撮ることにしました。
（ちなみに、ガンちゃん先生の医院にあります
　多列CTは、内臓から骨までみえます）

CT中、急にレントゲン技師の本郷君が、
「Nが呼吸していません･･･！！」と言いました。

「頚椎骨折だ！！」と
すぐに気が付きましたので、
首をひっぱり、私と本郷君とスタッフでの
救命の甲斐があって、息を吹き返し、
CTで第４，５頸椎の骨折を確認して
そのまま、近くの病院に救急車で運び、手術をしてもらいました。

幸いに少しの左手マヒが残りましたが、元気にしております。
どうも、C型も治りそうです。

でも、日本の社会は冷たく、
このNは、IFN（インターフェロン）治療のため、
仕事を辞めされられ入院したのですが、
これからどうやって、生きていくのか心配です。

今年からIFN治療の公費助成制度が拡充され，月に１～２万円の
負担でIFN治療は受けられますが、IFN治療は半年から1年半続ける
必要があり、その間貧血や発熱やうつ等の副作用が続きますので
社会全体でサポートするシステムが必要です。

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おはようございます。

以前、ご紹介しました腎盂ガンの患者さんが
手術を終えて、ガンちゃん先生のところに帰ってきました。

この患者さんはB型劇症肝炎で、
九大できれいな娘さんの肝臓の一部をもらい、
生体肝移植を受け、生命が助かりました。

それから、私が診ておりますが、
むずかしい性格で、5、6年前に移植後、
飲まないといけない大事なお薬を飲まなくなってしまい、
慢性拒絶で黄疸が20以上となり、
九大の診断では、再移植しなければ余命三カ月と言われました。

私のところで、いろんな治療を試み、
なんとか黄疸は下がり、一命を助けることが出来ました。

でも、もともとの性格もあり、
薬は奥さんに取りに来らせるのですが、
本人は全く来ません。
さすがに、娘さんも怒って、もう知りませんと言っておりました。

でも、何か予感がしたのでしょうか。
数年ぶりにやってきました。

それで、腎盂ガン（組織は腎ガンでしたが）が見つかり、
移植後ですので、移植グループの出身の先生の居る、ある病院で
切除してもらいました。

幸いにこの腎ガンは治ります。
これでこの患者さんは三度、生命が助かったのですから、
せめて、他の人のためになる生き方をしてもらいたいものです。

日本で広く行われている、
生体肝移植は、身内からの肝臓をもらうということなので
お互いの感情の問題も入り、なかなか難しいものです。

やはり、脳死肝移植を広めるべきではないかと思います。

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おはようございます。

昨日まで別府の鉄輪に行っておりましたので
鉄輪のお湯に癒され、
ガンちゃん先生は、少しだけ回復して戻ってきました。

90歳の母の親戚達は、皆んな80歳以上ですが、
私よりも、元気モリモリです。
私の知っている限りでも、
皆んな人生の山や谷を乗り越えてここまで来ています。

ちなみに母達は昼間、鉄輪のヤングセンターというところに
お芝居を見に行き、騒いで戻って来ました。
とても満足そうにしておりました。

「おいしいものは、おいしい」
「まずいものは、まずい、硬い」とはっきり言います。

孫もそうです。まだ1歳半ですが、
とてもはっきりしています。

「好きなものはおいしそうに食べ、
　したいことをしている時」は、満足そうです。

すごくうらやましいなと思います。

あれもしたい、これもしたいと思いながら、
いつの間にかもうすこしで60歳･･･！！

まだ、肝臓がんも克服できていません。

もう少し、頑張るつもりですが、
せめて死ぬ時くらいは、悔いがない人生を送りたいものですね。

これからもガン張ってまいりますので
応援よろしくお願いします。

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こんにちは。

電子カルテや日常の診療、医院の経営に疲れ果て、
以前「鉄輪（かんなわ）にて」で皆さんにご紹介しました、
「ホテル風月HAMMOND」さんに行ってきました。

朝、むし風呂にも入り、風月の皆さんのおもてなしに
ホッと癒されて戻って来ました。

90歳の母の親戚達もやってきて、デイサービスでの話や
いろんなことで、盛り上がっていました。

ガンちゃん先生のところでは、
小規模なデイサービスも併設しております。
一人暮らしのお年寄りや少し痴呆のあるお年寄りなど
いろいろな方々が来られています。

皆さん、本当に楽しそうにしてくれていますし、
90歳の母も毎日デイサービスが楽しいと言ってくれます。

しかしお年寄り達が本当に
お世話が必要になってくると大変です。

老人病院にも長くは入院できませんし、
本当に介護を必要とする老人が入居（入所）できる施設は
少ないのが現実です。

もちろん、高額な施設はありますが、
このようなところに入所できる人達はごくわずかです。

良い医療や介護を行っていくには、
国民一人一人のことを考える良い政治が必要です。

自民党さんや期待をかけた民主党さんも
目先の選挙のために、大事な税金をバラまき、
日本の借金ばかり増やしています。

国民一人一人に希望が持て、将来が見え
頑張って安心した生活ができる日本であってほしいものです。

そういう政治家を我々は育てていかねばなりません。

それにしても、期待の持てる政治家の少ないこと･･･！
若い政治家の皆さんに期待をしております。

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