おはようございます。
ユッケ食中毒事件で死者もでましたね。
私は、ユッケを始め、生の牛肉、豚肉、鶏肉食べません。
医者修行を始めて、最初に受け持ちした患者さんは
条虫症(さなだ虫)の患者さんでした。
駆虫のためには、下剤をかけたあと、お尻からでてきた
条虫を、竹の棒で、ゆっくりとひっぱりすぎないように
巻き取っていかなければなりません。頭を残すと
又そこから成長してくるのです。
約2時間かけて、4m以上のさなだ虫を取りました。
その間、おじさんのお尻とにらめっこしながら、
腰は痛くなるし、とても大変でした。
患者さんは、コックさんで大変感激してくれました。
さなだ虫は、無鉤（むこう）条虫で、牛に寄生します。
ちなみに、豚には、有鉤（ゆうこう）条虫が寄生していることが
あります。
鳥にもいくつかの寄生虫や原虫が報告されていて、
ガンちゃん先生もそれで肝炎を発症した患者さんを
経験しています。
それ以来、ガンちゃん先生は生の牛、豚、鳥は食べません。
今回、起きた食中毒は、細菌によるものですので、
不衛生な食物では、どれでも起こる可能性があります。
昨日は、焼き肉屋さんに行きましたが、
すべて火を通してから食べました。
一般にお肉類は火を通した方が安全です。
ちなみに、馬には条虫（さなだ虫）はいません。
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おはようございます。
昨日、子ども達や1歳の孫達と
平尾台自然の郷に行きました。
芝桜が見事で、広い芝生で
凧揚げや、散歩を楽しみ、孫も楽しそうでした。
帰りに、10分ほど蕨刈りをしました。
本当は、国定公園ですので、叱られますので
はずれた所でとりました。場所は内緒です･･･。
★ガンチャン先生料理レシピ その四十三
「蕨（わらび）のあっさり煮」
＜材料＞
1) あくを取ったわらび、水、白だしの素、砂糖、薄口醤油
＜作り方＞
1) 蕨は，じゅうそうをたっぷりかけ、熱湯をかけ
重しをして、一晩置き、水にさらしてひと煮立ちします。
2) 水を変え、白だしの素、少量の砂糖、薄口醤油を加え
ひと煮立ちすればできあがり。
季節を楽しみましょう。蕨はあくを抜くのが難しいのです。
今朝は、わらびのあっさり煮、筍のおかか煮，そら豆塩ゆで
ホーレンソウともやしとハムの炒め物、さよりの１夜干し
等でした。
季節のものは、シンプルに料理しましょう。
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こんにちは。
子供や孫たちと別府に来ています。
明日は仕事で、今日帰らなければなりません。
短い休日でしたが、別府では、いつも癒されます。
鉄輪の蒸し風呂、最高です。
昨日は、城島高原に行き、緑のなかの遊園地で
孫たちと子供にかえって遊びました。
久しぶりに、木製ジェットコースター、ジュピターに
乗りました。なかなかの迫力でした。
遊園地で疲れて帰り、
ホテル風月HAMMONDさんの温泉施設、夢たまてばこで
のんびりしました。滝風呂、露天風呂、鉄輪温泉は
私には、1番の癒しです。
別府も震災以来、特に海外からの団体客のキャンセルが
多かったとのことです。東北地方の温泉地の打撃は
大変と思います。国が借り上げて、悲惨な避難生活を
つづけていられる人々に、提供したら良いと
思うのですが･･･。
久しぶりにつかの間の休日を楽しみました。
明日からまた仕事です。ガン張りますか･･･！
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