「小倉ふる里どりとギョーザの水炊き」
2010.03.02
おはようございます。
今日、かんたん煮物2点と
黄金町市場の「とり肉のワールド」さん
おすすめの「小倉ふる里どりとギョーザの水炊き」をご紹介します。
★ガンチャン先生料理レシピ その八
１．「ピーマンといりこ（煮干し）の煮物」
<材料>
・ピーマン（千切り）
・いりこ（煮干し、頭と腹を取ったもの）
・白だし（水で薄めたもの）
・砂糖
・しょうゆ
<作り方>
ａ）いりこと千切りにしたピーマンを油で炒め、
だし、砂糖、しょうゆを入れ、サーっと煮たら出来上がり！
（★ポイント：砂糖、しょうゆは少し多めに入れましょう）
冷蔵庫に保存しておくと、さらに美味しくなります。
ガンちゃん先生は時々、バタートーストにのせて食べます。
２．「イカと大根の煮物」
<材料>
・イカ（新鮮なもの、輪切り）
・大根（食べやすい大きさに）
・白だし（水で薄めたもの）
・砂糖
・しょうゆ
・みりん
・酒
<作り方>
ａ）まず、イカは内臓を取って、皮をむき、輪切り（ブツ切りでも可）
にします。ゲソだけでもOKです。
大根も食べやすい大きさに切ります。
ｂ）イカと大根にだし、酒、みりん、砂糖、しょうゆの
順に入れ煮ていきます。
（★ポイント：砂糖、しょうゆはいつもの煮物より多めに入れます）
大根がやわらかくなったら出来上がり！
アツアツの白いごはんとぴったりです！！
この炊き方は魚の炊き方に応用出来ます。
３．「小倉ふる里どりとギョーザの水炊き」
今日は以前より何度かご紹介しております、
小倉北区黄金町市場にあります、「とり肉のワールド」さんより
おすすめの「小倉ふる里どり」を使った水炊きをご紹介します。
<材料>
・鳥のブツ切り（ワールドさんの小倉地鶏）
・ギョーザ（ワールドさん手作りギョウザ）
・キャベツ
・にら
・春菊
・しいたけ、えのき
・白ネギ
・ごぼう（ささがき）
・豆腐（黄金町市場の松田商店さんのもの）
<作り方>
ａ）昆布だしに地鶏を入れ、
30～40分たきます。
（★ポイント：あくはこまめにとっていきます）
あとは、ささがきごぼうを入れ、
野菜類、豆腐、ギョーザを入れ、ポン酢で食べます。
地鶏ですので十分たいてから食べてみてください。
だしもしっかり出て、お肉もやわらかくておいしいですよ！
以前ご紹介しました鳥団子鍋の時のミンチを
入れてもおいしいと思います。
（その時のミンチもこちらで2度びきしてもらっております）
ワールドさんはいつも美味しいトリを提供してくれます。
手作りギョーザも、いろいろなお鍋に入れるのですが、
肉汁がジュワーと出てきて本当においしいです。
店頭では、お肉の他に揚げ物や煮物などがそろっており、
きも煮もおすすめです。
また、ワールドさんから路地に入ってすぐ横の
「松田商店」さんの豆腐は最高です！
厚揚げや油あげも大好きです。
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今日、かんたん煮物2点と
黄金町市場の「とり肉のワールド」さん
おすすめの「小倉ふる里どりとギョーザの水炊き」をご紹介します。
★ガンチャン先生料理レシピ その八
１．「ピーマンといりこ（煮干し）の煮物」
<材料>
・ピーマン（千切り）
・いりこ（煮干し、頭と腹を取ったもの）
・白だし（水で薄めたもの）
・砂糖
・しょうゆ
<作り方>
ａ）いりこと千切りにしたピーマンを油で炒め、
だし、砂糖、しょうゆを入れ、サーっと煮たら出来上がり！
（★ポイント：砂糖、しょうゆは少し多めに入れましょう）
冷蔵庫に保存しておくと、さらに美味しくなります。
ガンちゃん先生は時々、バタートーストにのせて食べます。
２．「イカと大根の煮物」
<材料>
・イカ（新鮮なもの、輪切り）
・大根（食べやすい大きさに）
・白だし（水で薄めたもの）
・砂糖
・しょうゆ
・みりん
・酒
<作り方>
ａ）まず、イカは内臓を取って、皮をむき、輪切り（ブツ切りでも可）
にします。ゲソだけでもOKです。
大根も食べやすい大きさに切ります。
ｂ）イカと大根にだし、酒、みりん、砂糖、しょうゆの
順に入れ煮ていきます。
（★ポイント：砂糖、しょうゆはいつもの煮物より多めに入れます）
大根がやわらかくなったら出来上がり！
アツアツの白いごはんとぴったりです！！
この炊き方は魚の炊き方に応用出来ます。
３．「小倉ふる里どりとギョーザの水炊き」
今日は以前より何度かご紹介しております、
小倉北区黄金町市場にあります、「とり肉のワールド」さんより
おすすめの「小倉ふる里どり」を使った水炊きをご紹介します。
<材料>
・鳥のブツ切り（ワールドさんの小倉地鶏）
・ギョーザ（ワールドさん手作りギョウザ）
・キャベツ
・にら
・春菊
・しいたけ、えのき
・白ネギ
・ごぼう（ささがき）
・豆腐（黄金町市場の松田商店さんのもの）
<作り方>
ａ）昆布だしに地鶏を入れ、
30～40分たきます。
（★ポイント：あくはこまめにとっていきます）
あとは、ささがきごぼうを入れ、
野菜類、豆腐、ギョーザを入れ、ポン酢で食べます。
地鶏ですので十分たいてから食べてみてください。
だしもしっかり出て、お肉もやわらかくておいしいですよ！
以前ご紹介しました鳥団子鍋の時のミンチを
入れてもおいしいと思います。
（その時のミンチもこちらで2度びきしてもらっております）
ワールドさんはいつも美味しいトリを提供してくれます。
手作りギョーザも、いろいろなお鍋に入れるのですが、
肉汁がジュワーと出てきて本当においしいです。
店頭では、お肉の他に揚げ物や煮物などがそろっており、
きも煮もおすすめです。
また、ワールドさんから路地に入ってすぐ横の
「松田商店」さんの豆腐は最高です！
厚揚げや油あげも大好きです。
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