福岡県北九州市の岩本内科医院は、世界的評価を受ける肝臓癌の手術・治療（門脈・動脈・同時塞療法）と、地域医療（訪問診療・往診等）の実践を行っています。

こんにちは。　

今度のぎっくり腰はなかなか大変です･･･。
痛みにこらえながら、ブログを書いております。

今日は、ガンちゃん先生お得意のカレーうどんの作り方を
お教えいたしますね。

★ガンチャン先生料理レシピ　その五十六
「ガンちゃん流★絶品カレーうどん」

＜材料＞
　・うどんだし、うどん、牛肉こま切れ肉、ねぎ、カレー粉、片栗粉

＜作り方＞
　1)うどんだしにお肉を入れ、カレー粉を適量に入れます。
　　そして、うどんを入れ煮込み、最後に片栗粉を入れて溶きます。
　　
　　
　　最後にねぎをたっぷり入れて出来上がり！！
　　※うどんだしは白だしの素をうすめて、または市販のうどんだしの素でも
　　　結構ですが、今回は本格的なうどんだしの作り方をお教えいたします。

【本格的なうどんだしの作り方】
　　鍋に水を張り、昆布を多めに入れます。
　　昆布は沸騰する直前に取りだして、かつおをたっぷり入れて、
　　1～2分、あくを取りながら炊いて、こして使うのが一番だしですが、
　　うどんだしの場合は、もう少ししっかりとしただしが必要ですので、
　　水に入れた昆布にいりこを加えて、少し沸騰させながら、
　　かつおをたっぷり入れて、こしました。
　　
　　あとは、塩、酒、みりん、隠し味の砂糖を少々、薄口しょうゆで
　　味を整え、うどんだしを作ります。
　　
　美味しいですよ！！
　ガンちゃん先生の子供も孫も大好きな一品です。
　ぜひお試しください。

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