福岡県北九州市の岩本内科医院は、世界的評価を受ける肝臓癌の手術・治療（門脈・動脈・同時塞療法）と、地域医療（訪問診療・往診等）の実践を行っています。

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スウェーデンの料理って
みなさんご存知ですか？

スウェーデンって一昔前までは（50年くらい前かな・・）
冬は完全に氷に閉ざされ、
食べ物も、野菜なんかはほとんど出回らない状態だったそうで・・・

そんな状況の中、
代表的な料理は・・・
ミートボール！！・・・それを、リンゴンベリーという
赤い実をすり潰したソースで食べます。



お肉に甘いジャム！？

次の写真は・・・
ヘラジカのお肉をなんかしたやつ！？



生臭かった (涙)

そして、最後に、セムラと呼ばれる
固いシュークリーム？
・・・シュークリームではない！？



シュークリームの魅力は
あの柔らかさのはずなのに・・・
でも、好きな人にとってはこれがいいらしい。

他には、スモーガスボードと言って、
いわゆるバイキング形式で
スモークサーモンやマッシュポテトなどを食べる伝統もあります。

・・・まとめると、
僕の印象としては・・・スウェーデンの食文化は
あまり発達していないのでは？と思います

・・・というか、日本の食文化がすごく発達しているんでしょうね

確かに昔の冬はほとんど野菜も無く、
保存食で生活し・・たまにご馳走で
甘いソースのミートボール♪　という感じだったかと
思うと納得できます

そして、スウェーデンの料理には、“うまみ”という概念が
無い様に感じます。

日本で言えば、“だし”
欧米で言えば、“ブイヨン”なんかがそれにあたると思いますが、

スウェーデンではとりあえず塩で味付け・・・って感じです。

・・・とはいえ、これはすべて僕自身の印象ですので
本当は違うかもしれません！！

でも、たまに美味しいお店にあたることがあって、
ちゃんとそういうお店もあるので、
それは今度またご紹介しますね。

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