福岡県北九州市の岩本内科医院は、世界的評価を受ける肝臓癌の手術・治療（門脈・動脈・同時塞療法）と、地域医療の実践を行っています。

おはようございます。

昨日は、久しぶりの休みであいにくの天気でしたが、
イタリアの明るい天気を思い出して、イタリアンに挑戦しました。

今日はそんなガンちゃん先生の料理レシピを
みなさんにご紹介しますね。

★ガンチャン先生料理レシピ　その八十四
「ガンちゃん特製★ブイアベースと浅利のパスタ」

＜材料＞
　・白身魚のあら(今回は鯛あらを使いました)、浅利、烏賊げそ、
　　カットトマト、トマト
　　タマネギ、にんにく、オリーブオイル、バジル、パセリ、
　　スパゲッティーノ（1.4mm）

【ブイアベース】
＜作り方＞
１）まず魚貝のズッパ(スープ)を作ります。下処理をしたあらと浅利、
　　イカゲソを鍋にいれみずをいれ、火にかけ、沸騰して、
　　浅利のくちが開いたら、中身を取出し魚貝のスープを１度こしておきます。

２）次にトマトソースを作ります。フライパンにオリーブオイルをひいて、
　　ニンニクスライス、玉ねぎスライスを炒めて、香がたったらカットトマト
　　トマトのザク切をいれ、とりだしておいた浅利、身のしっかりした部分のあら
　　を入れ、乾燥バジル、パセリを入れ、固形スープの素で味を調え、
　　１）をつぎ足して５分ほど煮込むとブイアベースの出来上がりです。
　　
　　

【あさりのパスタ】
＜作り方＞
３）次に浅利のパスタを作ります。フライパンにオリーブオイルをひいて、
　　ニンニクスライス、少量の刻み唐辛子、玉ねぎスライスを炒め、
　　取り出しておいた浅利と少量の１）と固形スープの素を入れ、
　　カットトマト、トマトのザクキリをいれ、少し煮込みます。

４）フライパンに水と塩をいれ、スパゲティーノをアルデンテになる直前まで
　　ゆで、しっかり水切りをして、３）に入れ、からめます。
　　美味しい浅利のパスタの出来上がり。
　　

これは好評でした。

今日は外来です。
ガン張りますか・・！！

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