蛸の甘辛煮
2012.04.30
おはようございます。
昨日は、朝市に行き、回診を済ませますと、気分を変えに
ジープで英彦山ドライブに出かけました。
新緑の中を、自然の風を感じながら、山道をジープで走り
中宮境内に行き、4女の初詣のお祓いを受け、比古焼きに寄り
器を買いました。
帰りに英彦山温泉しゃくなげ荘に立ち寄り露天風呂を楽しみました。
かなり効果のある温泉で、手術の疲れがかなりとれました。
朝市で、飯蛸がありましたので、蛸飯と蛸の甘辛煮にしました。
そこで、蛸の甘辛煮をご紹介しますね。
★ガンチャン先生料理レシピ その七十八
「ガンちゃん流★蛸の甘辛煮」
＜材料＞
・蛸(飯蛸)、白だしの素、酒、味醂、砂糖、醤油
＜作り方＞
1)飯蛸は墨を取り、物切にします。
2)鍋に入れ、水、白だしの素、さけ、味醂、砂糖、醤油をいれて
10分ほど炊けばできあがり。あまり濃い味にしない方が良いと思います。
＊蛸飯は以前ブログで紹介していますので、参考にしてください。
以前ご紹介しました比古焼きの藤崎寿山さんも、
最近は茶道具などでだんだん有名になり
彼の可愛い水差しは、片岡鶴太郎さんも愛用しているとか、
でも私は。彼の薄手の食器がそんなに高価でなくて、大好きです。
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＜材料＞
・蛸(飯蛸)、白だしの素、酒、味醂、砂糖、醤油
＜作り方＞
1)飯蛸は墨を取り、物切にします。
2)鍋に入れ、水、白だしの素、さけ、味醂、砂糖、醤油をいれて
10分ほど炊けばできあがり。あまり濃い味にしない方が良いと思います。
＊蛸飯は以前ブログで紹介していますので、参考にしてください。
以前ご紹介しました比古焼きの藤崎寿山さんも、
最近は茶道具などでだんだん有名になり
彼の可愛い水差しは、片岡鶴太郎さんも愛用しているとか、
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