ユッケ、私は食べません！

2011.05.05

おはようございます。

ユッケ食中毒事件で死者もでましたね。
私は、ユッケを始め、生の牛肉、豚肉、鶏肉食べません。

医者修行を始めて、最初に受け持ちした患者さんは
条虫症(さなだ虫)の患者さんでした。

駆虫のためには、下剤をかけたあと、お尻からでてきた
条虫を、竹の棒で、ゆっくりとひっぱりすぎないように
巻き取っていかなければなりません。頭を残すと
又そこから成長してくるのです。

約2時間かけて、4m以上のさなだ虫を取りました。
その間、おじさんのお尻とにらめっこしながら、
腰は痛くなるし、とても大変でした。
患者さんは、コックさんで大変感激してくれました。

さなだ虫は、無鉤（むこう）条虫で、牛に寄生します。
ちなみに、豚には、有鉤（ゆうこう）条虫が寄生していることが
あります。
鳥にもいくつかの寄生虫や原虫が報告されていて、
ガンちゃん先生もそれで肝炎を発症した患者さんを
経験しています。
それ以来、ガンちゃん先生は生の牛、豚、鳥は食べません。

今回、起きた食中毒は、細菌によるものですので、
不衛生な食物では、どれでも起こる可能性があります。

昨日は、焼き肉屋さんに行きましたが、
すべて火を通してから食べました。

一般にお肉類は火を通した方が安全です。
ちなみに、馬には条虫（さなだ虫）はいません。
　
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