福岡県北九州市の岩本内科医院は、世界的評価を受ける肝臓癌の手術・治療(門脈・動脈・同時塞療法)と、地域医療(訪問診療・往診等)の実践を行っています。

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糖、取り過ぎてませんか?・・・“~過ぎ”は万病の元・・・

2014.08.02

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山口院長先生!
Good job!!です!!

原因不明の黒色便の方は・・
ガンの小腸浸潤だったのですね・・
かなり稀な症例ですね

そして、そのガンへの治療が
素晴らしすぎます!!

この治療はなかなか出来ないと思います

患者さんも山口先生に巡り合えて本当に良かったです!

・・・・話は変わりまして・・・・今日は・・・・

今は飽食の時代・・・

肥満と呼ばれる人は
世界で21億人
糖尿病は3億人以上

・・・これからもどんどん増えていく様です

えらいことです
大問題です!

世界保健機構 (WHO)が
今年3月に

1日の摂取カロリーのうち
糖類が占める割合を
5%以下にするように
新しい指針を出したのを
ご存知でしたか?

これは
成人でいうと25g (小さじ6杯)分
あたります
・・・ちょっと厳しすぎる気もするのですが・・・

CNNに興味深い記事がありましたのでご紹介します

僕たちが日常よく飲むジュース・・
そして、お菓子

2代目ガンちゃん先生は
お酒はあまり飲めないので・・・
ジュースはよく飲みます (笑)
・・・ここは初代ガンちゃん先生には似ませんでした (笑)

このジュースやお菓子に
どれくらい砂糖が入っているのか?

僕が大好きな(だった)
コカコーラ!600 mlのボトル1本に・・・なんと砂糖65g !!
これはチョコロールケーキ5個分に相当だそう

コーラ と 砂糖sugar stacks.comより引用

(コーラはカフェインが入ってるので、もうほとんど飲んでませんが
・・・と思って、今回いろいろ調べていたら・・
カフェインが入ってないコーラも今はあるんですね!
また飲めるかも(笑))

ペプシ
ボトル1本で・・・砂糖69g !!

ペプシ


今流行のレッドブル、モンスターエナジー・・・砂糖50g !!
スターバックスコーヒーのアイスフレーバーラテ・・・砂糖28g !!
ドーナツ 2.5個分に相当

ミニッツメイド100% リンゴジュース
450mlボトル1本で・・・砂糖49g !!

リプトン・レモン・アイスティー
ボトル1本で・・・砂糖32g !!

巷に出回ってるジュース類は
どれも砂糖の一日摂取量を上回ってるのが分かります

びっくりしますよね
なんて飲み物作ってくれるのか!?
と言いたくなります

こういう事もあって
今は“糖分ゼロ”が売り出されているのでしょうけれど・・・

そして・・・
怖いのが
“糖”にも中毒性があることです

糖そのものが脳の神経に作用して
快感物質を放出させます

覚せい剤などと同じような効果があると言われてます

ですので、糖が不足すると
・・・また取りたくなるのです
怖い・・・怖い・・・

それに加えて、
コーラー、エナジードリンクなどには
カフェインも入ってます

何事もほどほどが一番ですね
・・・
肥満、糖尿病など生活習慣病で
食事療法、運動療法はとても大切ですが・・・

それらの基本は
“~過ぎ”をやめる事です

食べ過ぎ、飲みすぎ、運動しなさすぎ・・・
そういう~過ぎは・・・
“習慣”からきていることが多いです

~過ぎを絶つのに何が大切かというと・・・

“足ることを知る”という事だと思います

謙虚な心で自分を見つめ
健康的な自分をしっかりとイメージする


心と病気は実は密接につながってると
僕は思っています

・・・と言っても、なかなか難しいのも分かります・・・

だから、医者がいるのですが・・・
医者も薬を出したり、指導するばかりで

その根本となる“心”は見てないことが多いのが現状です

・・・8月に入った最初の土曜日ですね!
皆さんが楽しい週末を過ごせますように♪・・・

2代目ガンちゃん先生でした

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立て! 立つんだ!! ジョー!! in Sweden

2014.07.31

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今日は、僕の研究室で
数か月に1度来る
苦しくて 楽しくて涙が出る大イベント!!

について書こうと思います

その一大イベントとは・・・
ラボミーティング!!


研究室で働く研究員達が
持ち回りで
自分のプロジェクトの進捗を
ボスの前で発表する機会です

これが、大変、大変 (汗)

言い換えると、留学の醍醐味です (笑)

毎週1度、
小さな会議室にボスと研究員全員が集まって
パワーポイントで発表です。

何が大変かって?

発表資料をだいたい20~30枚
にしてプレゼンテーションしていきます

内容は自分の実験の
進捗状況です

そして、スライドを一枚進めるたびに

ボスから矢のような 質問攻め・・

これでもかっ・・ていうくらいの 質問攻め・・

3時間、4時間 英語で 質問攻め・・

・・・とにかく 質問攻め

・・・たまに、愚痴・・・
・・・はさんで、いやみ・・・(笑)

・・・吐き気がしてきます (笑)

もちろん、応戦しますが・・・
それもなかなか大変です

そして、質問に加えて・・・

ボスにどんどん新しいアイデアが生まれて来る様で

・・・追加の実験が次々と増えていきます

もちろんそれはとても大切なことですが・・・

発表する側、研究する側からすると
けっこう堪えます

もちろん、発表者はそうとう疲れます

・・・・発表が終わるときには・・・・
明日のジョーの最後 真っ白な灰
状態です(笑)

明日のジョー 真っ白な灰
燃えたよ・・・まっ白に・・・燃え尽きたよ・・・まっ白な灰に・・・

そして、もう一つの問題は
・・自分の番じゃない人にも
ついでの質問が飛んできます

僕にもよく質問が飛んできます
・・・信頼の表れ?として
ポジティブに考えてますが(笑)

ですので・・・毎回・・・疲れます (笑)

そして、プロジェクトの数が
どんどん増えます・・・

気付けば、3個も4個も
進行中のプロジェクトをもたされて・・・
目が回ります

でも・・・
絶対、やり遂げます!

・・・と言いつつ、次の僕の発表の番がいつだったか
気にしてしまう僕でした (笑)

燃え尽きた1

燃え尽きた2

・・・・ふざけて、すみません・・・・

真っ白な灰にならない程度で
・・・・ガンばりますか (笑)

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「夏を堪能しました!」

2014.07.30

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おはようございます。山口です。

確かに、初代ガンちゃん先生はいつも誇らしげに
「息子が有名なカロヤンスカに行ってるんだ」と言われていたので、
僕もカロヤンスカかと思ってました・・・。笑

カロリンスカですね・・・すいません。笑


初代ガンちゃん先生の大好きながやってきました。

生前、初代ガンちゃん先生は「今年こそは職員を連れて海に行こう!
と、よく言われていましたので、
日曜日に、医院の職員とBBQ釣りジェットスキーを楽しんできました。

初代ガンちゃん先生の船リバースター号や、ジェットスキーは
福岡マリーナ”という志賀島の近くのマリーナにあるのですが、

そこのスタッフさん達はいつも親切にしてくださり、
先日のBBQもみんな大満足でした!!
夕日 不死鳥のようですよね
帰り際、スイカを食べながら見た夕陽です!!
なんとなく、白鳥??不死鳥??の様ですよね!?

夕陽をみて初代ガンちゃん先生を思い出し、
初代ガンちゃん先生も皆と海に行きたかっただろうな・・・と思い、
少し、切ない気持ちになりましたが、
皆、一日、いっぱい笑って楽しんだので、
初代ガンちゃん先生も喜んでくれていることと思います。
海にてBBQ 海にて バナナボート 海にて あじが大量に釣れました
マリーナの皆さん、本当にありがとうございました。

次の日は全身筋肉痛でしたが・・・笑
たくさん笑ったので何となく気持ちはスッキリしています!

一緒に行った職員達も「楽しかった~!!また行きたい!」
と言ってくれて、嬉しく思います。

たまには、いっぱい笑って、遊んで、日頃のストレスを発散する日も大切ですね♪

さあ、今日も一日が始まります!!

気合入れて、ガンばりますか!!


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僕の仕事場 ・・・カロヤンスカ??研究所

2014.07.29

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今日は僕のラボがある大学、研究所について

それはカロリンスカ研究所と呼ばれる施設です
カロリンスカ大学、大学病院もあります

カロリンスカ研究所

カロリンスカ研究所は200年以上の歴史があります
スウェーデン国内では最も大きな大学で
医学系の単科教育研究機関としては
世界で最大!

世界大学ランキングでは36位・・ヨーロッパ内では6位
2011年は10位内だったらしいのですが・・・
いずれにせよ、世界の上位に位置する大学です

・・って全部、Wikipedia情報です (笑)

スウェーデンの有名人と言うと・・・
ノーベル賞を設立したアルフレッドノーベルです

そして、カロリンスカ研究所には
ノーベル生理学賞の選考委員会があります

ですので、毎年ここで受賞者が決定されます

一昨年のノーベル生理学賞の受賞者は
iPS細胞の山中先生でした

受賞者発表を目の前で聞き、
記念講演も現地で聞かせてもらい

発表会場で発表を待つ
カロリンスカ研究所内のノーベル賞発表会場

山中教授の講演
山中教授の日本人会での受賞祝賀会の様子

日本人としてとても誇らしい気持ちになったのと
すごくやる気が出たのを覚えています


ということで
僕なんかが
こんな素晴らしい研究所で
働けるのは
奇跡です

そういえば・・・
初代ガンちゃん先生は

カロリンスカを
いつも“カロヤンスカ”って言ってました

あれが、ギャグ?だったのか
本気だったのか・・・

今となっては
もう迷宮入りです (笑)

与えられた環境に
感謝の気持ちで、
今週もガンばりますか!

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子供にも大人気!・・・・ガンちゃん風ボロネーゼ・・・

2014.07.27

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今日はお休み♪
ラボにも行かなくて良さそうだし・・・

ゆっくり家族に時間を使えそうです

・・・と言ってもスウェーデン、することあまりない・・・という(笑)

今日はお料理記事第4弾!!

子供にも大人気!!

ボロネーゼ? パスタです

どうして
かというと・・・

ボロネーゼとミートソースの違いがよく
分かってません (笑)
・・・でも、あまり気にしません!
みなさん、違い・・わかります?

レシピです。

まず、
セロリ1本
人参1本
玉ねぎ1個を細かく刻みます
(大きさは適当です)

ニンニクを包丁の腹でつぶし
刻みます

フライパンに
オリーブオイルとニンニクを入れて
なじませた後、熱します

その後に
コロコロベーコンを60gくらい入れます

中火でゆっくりと
ベーコンの脂を引き出します

その後に、刻んだ野菜を入れます
20-30分くらい
玉ねぎが透き通ってくるくらい火を通します
(野菜の甘みを引き出します)

炒めた野菜は、一旦、
別のお皿に置いておきます

次に、塩、胡椒で味付けした
合いびき肉500gを
フライパンで焼きます

僕は薄く延ばして、
少し焦げ目がつくくらい
焼きます

両面火が通ったところで
先ほどの炒めた野菜を混ぜます

ソフリット

この頃には、野菜とお肉のいい匂いがたちこめ始めます♪

そこで、赤ワインをお肉が
浸るくらい入れます

今回は忘れてて、ホールトマトを入れた後に赤ワインを慌てて入れました (笑)

ぐつぐつ煮込むと、
赤ワインが蒸発してきます

そのあと、ホールトマトを
800g(2パック)入れます
トマトソースを入れてぐつぐつ

チキンコンソメも1個
ローリエも入れてぐつぐつ煮込みます

30分くらい煮込むと
だいぶ水分が飛び、
トマトソースの甘みが出てきます

水分がある程度飛んだところで
火を止め、
ソースを数時間寝かして下さい

(寝かすのがポイントです)
これで、もっと美味しくなります♪

数時間寝かした後に
再度火をかけ
削ったパルメジャーノレッジャーノを入れ
バターを適量入れ・・・

チーズを入れて完成

これで、ソースは完成です!

パスタは今回は
BarillaのBABETTEを使ってみました

BABETTEは平べったい太めのパスタです
口当たりが優しくて
けっこう美味しいパスタです

パスタを茹でるときは
オリーブオイルと塩を入れて下さい

パスタが茹で上がる少し前の
茹で汁をソースに入れて
一緒に煮込んでください

ソースとパスタが
なじみやすくなります

・・・・
完成です!!


出来上がり ボロネーゼ

ガンちゃん風ボロネーゼ!!
・・・ガンちゃん風というほど
  工夫は無いかもしれません (汗)

多少、手間がかかりますが
子供たちには大人気!

大人も美味しく食べれます

量もけっこうありますので
余ったソースはパンに挟んでもいいし、
ラザニアなんかでもいいし♪

赤ワインで煮込むので
うまみが出て
肉と野菜の甘みが引き立ちます

スウェーデンの研究室で一緒に働く
尊敬する同僚の家族に
これを食べてもらったことがあって

美味しい!!とお墨付きをもらいましたので
・・これは自信がある一品です (笑)

みなさん、よい日曜日を♪

2代目ガンちゃん先生でした・・・

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