福岡県北九州市の岩本内科医院は、世界的評価を受ける肝臓癌の手術・治療（門脈・動脈・同時塞療法）と、地域医療（訪問診療・往診等）の実践を行っています。

おはようございます。

北九州は、あまり良いイメージが無いかもしれませんが
住めば、なかなか良いところです。
新鮮な食材も多いですし、災害も少なく良い所です。

小倉北区にあります黄金（こがね）町市場は、
私のおきにいりの場所ですが、食事処も
なかなかの店がいくつかあります。

そのなかで今日は和食の店、橋本を紹介します。

お昼の定食や小倉名物「どきどきうどん」もおすすめですが
夜に行くようになり、ご主人が素晴らしい職人であることが
わかってきました。



昨日は、沖縄藻づく、刺身、メンボウの煮つけ、ゲソのバター
揚げ出し豆腐、牛肉の叩き、手羽先のから揚げをたのみ
最後にチャンコ鍋でしめました。

どれも新鮮で、きちんと料理されており、美味しい、美味しい
の連続でした。値段も安く、おすすめです。
91歳の母親、息子も大満足でした。

お近くの方は是非、行かれてみてください
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【お食事処　橋本】
　■住所：福岡県北九州市小倉北区黄金1-4-9
　■TEL：093-922-1666
　■営業時間：12:00～23:00　
　■定休日：不明　駐車場：無し
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おはようございます。

火曜日、手術が長引いて、英会話ができませんでした。
それで、昨日、英会話をし、やっとオバマ大統領の今年の
労働者大会での、21ページに及ぶ演説が終了しました。
感動しながらの、この2カ月の英会話でした。


1番感動したのは、アメリカは、色んな人種、いろんな宗教
色んな考え方、違う党派の人達の集まりですが、個人の努力が
報われる国なんだ、だから教育の機会均等、教育のレベル向上に
今後力を入れていきますと、過去2年間の実績と、自分の立場を例に
挙げて(オバマ大統領の祖父は、貧しいアフリカからの移民でした)
どうどうと言うことでした。

今、日本は2年前のアメリカ以上に、国難にさらされています。
巨額借金、急速にすすむ少子高齢化、極端な円高のうえに
今回の大震災、原発事故、国際競争力の低下など
舵取りを間違えれば、日本の将来は危ういのです。

この時に、国民を鼓舞し、一つにできないリーダーは、必要ありません。
はやく、退陣して、新しいリーダーが欲しいものです。
でも、今の政治家のだれが、信のリーダーシップを持って
いるのでしょう。
そこが日本の悲しいところです。

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おはようございます。

昨日は、巨大大腸がん肝転移と広がった肝癌の治療の2例を
夜8時近くまで、頑張り、今日は湿布だらけです。
もうすこし早く来てくれたら･･･と思います。

話は変わって、
白身魚のバターソテーは美味しいものです。
そこで、今日は味を変えたいあなたに･･･
ガンちゃん流★カレイのバターソテーをお教えしますね。

★ガンチャン先生料理レシピ　その四十六
「ガンちゃん流★カレイのバターソテー」

＜材料＞
　　・カレイ、塩・胡椒・バター、小麦粉、乾燥パセリ

＜作り方＞
　　1)カレイは、水を切り、切れ目を入れて、
　　　塩・こしょうをし、小麦粉をまぶします。
　　　

　　2)フライパンにバターを入れ、バターが溶けたら１）を入れ、
　　　皮がこんがりとなるまで両面を焼きます。
　　　

　　3)焼きあがったら乾燥パセリを振りかけます。これで完成です！！
　　　★ポイント：写真は少なめですが、パセリを全体に振りかけたほうが美味しいです　　　
　　　

ひとあじ変わった美味しいバターソテーの出来上がり！
白身魚であれば、同じように出来ますので、
（この時期アマダイなどがいいでしょう）ぜひお試して下さい。

現在、ガンちゃん先生のところの医院は外壁の塗り替え工事と
入院患者さんの風呂の改装工事でご迷惑をおかけしておりますが、
6月からは、綺麗になった医院で皆さんをお迎えできると思います。

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おはようございます。

暑くなって来ました。焼肉の季節ですね。
今日は、さっぱりと美味しく食べられて、簡単焼肉を
みなさんにお教えますね。

★ガンチャン先生料理レシピ　その四十五
「ガンちゃん流★焼肉：レモンでさっぱり！」

＜材料＞
　・牛肉カルビ、塩、ガーリック（粉末）、
　・レモン、一味唐辛子

＜作り方＞
　1) カルビの両面に塩をふり、ガーリックを白くなるぐらい振ります。
　2) レモンは、良く洗い輪切りにし、刻みます。一味唐辛子を振りかけます。
　　　
　3) 1)を鉄板か、焼肉用ロースターで焼き、2)をつけて食べます。

簡単で、お肉を、さっぱり美味しく食べられます。
おすすめですですので、ぜひお試しください。

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おはようございます。

池波正太郎ファンのガンちゃん先生は、
浅蜊ご飯（深川飯）に挑戦してみました。
深川飯と言えば、江戸時代の庶民の食べ物として、
よく物語の中に出てきます。
まあまあでしたので、皆さんにご紹介しますね。

★ガンチャン先生料理レシピ　その四十四
「ガンちゃん流★浅蜊ご飯（深川飯）」

＜材料＞
　・米、浅蜊、酒、水、昆布、白だしの素

＜作り方＞
　1) 前の日から、砂出しした浅蜊を、フライパンに入れ
　 　酒、水半々を入れ、火にかけます。ふたをして
　　 沸騰して浅蜊がひらいたら、火を止め、浅蜊を取り出します。
　　　★煮汁はあとから使いますので、とっておいてください。
　　　

　2) 取り出した浅蜊を殻からはずします。浅蜊の殻を使うと
　　 簡単に取り外せます。剥き身浅蜊
　　　

　3) 米を洗い、炊飯器に1)の煮汁を、ご飯を炊く分量いれ、昆布1枚
　　のせ、白だしの素を少しいれ、ご飯を炊きます。
　　　

　4) ご飯が炊きあがったら、2)のむき身浅蜊を入れ、すこしむらします。
　　　

　5) こんぶを取り出し、かきまぜたらできあがり。
　　　

なかなか美味でしたが、あいにく葱をきらしていました。
深川飯には、きざみ葱が欲しかったです。
試す時には、葱をお忘れなく。

★1)の酒、水半々は、浅蜊の酒蒸しでも、応用してください。
　 浅蜊がフアっとしますよ。

簡単ですので、是非お試しください。

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