福岡県北九州市の岩本内科医院は、世界的評価を受ける肝臓癌の手術・治療（門脈・動脈・同時塞療法）と、地域医療（訪問診療・往診等）の実践を行っています。

おはようございます。
寒くなりましたね。インフルエンザが増えて来ました。

感染予防の手洗い、うがいをわすれないように
人ごみでは、マスクの着用もわすれないようにしましょう。
そして、体力を失わないように、しっかりと食事しましょう。

いつも、コメントを頂いている方から
炊飯ジャーで出来る料理を教えてほしいとのことで
簡単な鮭を使ったレシピを皆さんにご紹介しますね。

★ガンチャン先生料理レシピ　その三十五
「ガンちゃん流★さけごはん」

<材料>
　・米
　・水
　・鮭の切り身　２切れ
　・昆布
　・白だしの素

<作り方>
　1) 普通どおり、人数分に合わせ、米を研ぎご飯を炊きます。
　2）炊きあがり、30分前に昆布を入れ、白だしの素を数滴落として
　　鮭の切り身を2切れ、ご飯の上にのせます。
　　　　　
　3) 少し長めに蒸らして、さけの皮と骨を取ります。
　4) 今日は大根の葉を刻んで、塩もみし絞ったものと
　 　一緒に入れ、さけの身とご飯をかき混ぜました。
　　 大葉や葱の刻んだものでもおいしいとおもいます。
　　　
　5) ごはんを盛ったら出来上がり
　　　

簡単ですし、すごくおいしいですよ。
皆さんもぜひお試しください。
　　　

やまさん　いつもコメントありがとう。
簡単ですので是非お試し頂き、またコメント下さいね。
福岡来られた際には、私の医院にお立ちより頂き、
声でもかけてください。
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こんにちは。

昨日は冷たい雨がふる休日、ひさしぶりに
DVDコレクションを整理していますと
見ていないDVDがでてきました。

ラブソングができるまで、ヒュー・グラントと
ドリュー・バリモアのラブコメデイでした。


おちぶれた元ポップスター、ヒュー・グラントが
人気スターから、作曲の依頼を受けますが作詞ができません。

失恋の傷をかかえたドリュー・バリモアの作詞能力を
見つけたヒューは、説得して２人で曲を作ります。

二人は、お互いの魅力にひかれ恋に落ちていきます。
ささいなことで破局しそうになるのですが
人気スターの新作発表会で、ヒューが彼女への気持ちを
歌い、ハッピーエンドとなるのです。



テンポも良く、わき役陣も良く、なんといっても
ヒューの甘い歌声、バリモアの笑顔、なかなかの佳作でした。

たまには、こんな休日も良いですね。

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こんばんは。

今日は、みなさんに簡単でとてもおいしい手羽先焼きをご紹介します。
手羽先は、安くて、おいしくて私のすきな食材です。

以前「私の料理レシピ～懐かしい味～」の際にご紹介しました
鳥のもも焼を手羽先にかえたものになります。

★ガンチャン先生料理レシピ　その三十四
「ガンちゃん流★手羽先焼き」

<材料>
　・手羽先
　・塩
　・味の素
　・油
　・キャベツ

<作り方>
　1) 手羽先に、１時間位前に塩をします。
　2) フライパンに油を多めに入れ、火をつけます。
　3) 1）を入れ、こんがりとなるまで、ふたをして焼きます。
★注意：油が飛びます。やけどに注意、エプロンも忘れずに！

　4) 焼きあがったら、あぶらきりに取り、味の素を
　 　ぱらぱらとふりかけ、できあがり。
　　

「鳥のもも焼」の際にもお話いたしましたが、「とり天」と並び、
親父のやっていた別府の食堂「五味八（ごみはち）」の人気メニューでした。

当時、親父のやっていた食堂を毎日手伝っていましたが、
小学生の私にとって、重たいフライパンを使い
油を多めに入れるので、熱い思いをしながら
必死に焼いていたのを思い出します。

もも焼きと同様に手羽先も油が飛び散ります。
ふたをしながら、十分に気をつけて下さい。

外はカリッとして、中はジューシーですので本当においしいですよ。
ぜひお試しください。

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おはようございます。

昨日は、手術はじめでしたが、
肝癌は、全肝に広がっており、４時間もかかりました。

そのうえ、別府から８時間のドライブは、９０歳の
母には、こたえ寝込んでしまいました。
その介護もあり今日は、くたくたです。

１月２日、以前、私の医院にかかっていた
１人の男性の老人が、脚が腫れてだるいと言って来ました。

調べてみますと、腎機能、心機能は問題なく
アルブミンが2.4g/dlしかなく、少し貧血があり
軽い肺炎が、ありました。

診断は、低栄養と肺炎でした。入院してもらい
かなり元気になっています。

話を聞きますと奥さんが、痴呆がひどく
１人で介護をしていましたが、家事などしたこともなく
ヘルパーさんが、時々もってくる弁当を分け合って
食べていたとのことです。

私の医院の事務長の母親も、痴呆がひどく
介護疲れで、奥さんが鬱になり、母親を
３カ月ショートステイにあずけたと言っていました。

私も、他人ごとではなく，先が心配です。
国は、介護病床をなくそうとしています。
特老などの老人収容施設はごくわずかで
多くの老人とその家族が困っています。

その場、その場の国の都合で、振り回され
安心して歳もとれない日本は問題がありすぎます。

日本の政治家、官僚の質の悪さにがっかりの
この頃です。

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こんばんは。

お正月ですので、子ども、孫の何人かが泊っています。
大人数でしたので、民守さんから、しゃぶ用ぶたばらと、馬刺し
紅茶ぶたを送ってもらいました。

以前、料理レシピで紹介しましたが、詳しく説明
していませんでしたので、再紹介しますね。
何度食べても、おいしいですので
是非、お試しください。


★ガンチャン先生料理レシピ　その三十三
「民守さんの紅茶ぶたサラダ、馬刺し、ぶたしゃぶ」

【紅茶ぶたサラダ】
<材料>
　うす切り紅茶ぶた、
　新鮮野菜、
　ノンオイルドッレシング
<作り方>
　新鮮野菜をならべて、ノンオイルドレッシングをかけ
　薄切り紅茶ぶたをならべます。
　
　紅茶ぶたのお汁は、それで卵を煮るとおいしいので捨てないで。

【馬刺し】
<材料>
　グラム１０００円の馬刺し250g(6～7人)
<作り方>
　２０分前に冷凍庫にいれ、身をしめます。
　薄く切って，生姜醤油、大蒜醤油で食べます。
　
　馬刺し用醤油は、民守さんに頼めば、一緒に送ってくれます。
　つけあわせは、たまねぎスライスがお勧めです。

【民守さんのぶたしゃぶ】
<材料>
　ぶたしゃぶ用バラ肉、
　鍋用野菜、
　とーふ
<作り方>
　鍋に水と昆布を入れ、沸騰寸前に昆布をあげます。
　鍋にとーふや、出しのでるキノコ類をいれ
　バラ肉は本当にしゃぶしゃぶで食べます。
　
　

子どもや孫たちも、夢中で食べていました。
何度食べても、おいしいです。
民守さんは、注文すれば全国に発送してくれます。

『馬刺しの郷　民守』
　熊本県山鹿市鹿校通3丁目1-57
　TEL：0968-44-3836
　http://www.tamimoti.co.jp

美味しいですのでぜひお試しあれ。

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