楽しいひととき
2010.04.09
おはようございます。
先週の日曜日には、スタッフの慰労をかねて、
ガンちゃん先生の家で
ファミリーパーティーを開きました。
メインは、熊本の「馬刺しの郷 民守」さんから取り寄せた、
黒豚バラ肉のしゃぶしゃぶと馬刺し、紅茶豚のサラダでした。
あとは、以前ガンちゃん料理レシピの中でご紹介しました、
たけのこのおかか煮、たけのこご飯、
そら豆と天ぷらのあっさり煮、新鮮な魚の煮付け等でした。
朝から、朝市に行ったり、用意をしたりと
てんてこまいでしたが、
皆さんの楽しそうな姿を見ていると疲れも取れます。
20人余りのスタッフやその家族、そして友人達と
おいしい食事を楽しみ、
ちょうど、桃の花も満開で楽しい時が過ごせました。
★ガンチャン先生料理レシピ その十三
１．「民守（たみもり）さんの黒豚バラ肉のしゃぶしゃぶ」
<材料>
・民守さんの豚バラ薄切りしゃぶしゃぶ用（@300/g）
・昆布だし
・お好み野菜（キャベツ、ニラ、ねぎ）
・しいたけ、えのき
・豆腐
・黄金町市場ワールドさんのギョーザ
<作り方>
１）鍋に昆布を入れ、だしをとります。
２）しいたけ類、豆腐、野菜を入れ、
民守さんのしゃぶしゃぶ用豚バラは本当に薄切りですので
「しゃぶしゃぶ」でOKです。
３）ポン酢につけて食べます。
２．「民守（たみもり）さんの馬刺し」
<材料>
・民守さんの馬刺し（@1,000/g）
★値段の高い馬刺しはいっぱいありますが、
赤身ですごく食べやすいです。
・馬刺し用しょうゆ
・にんにくおろし
・しょうがおろし
・玉ねぎスライス
<食べ方>
１）玉ねぎをスライスして、水にさらしておきます。
２）にんにくとしょうがをおろします。
３）馬刺しは食べる前、20分程冷凍庫に入れてから
食べやすい大きさに切ります。
４）馬刺し用しょうゆにお好みでにんにく、しょうがおろしを入れ
食べます。
３．「民守（たみもり）さんの紅茶豚」
<材料>
・民守さん特製★紅茶豚
・新鮮野菜
<食べ方>
１）新鮮野菜（レタス、きゅうり、トマトなど）を
皿に盛り、紅茶豚を薄く切ります。
２）お好みのドレッシングであっさりと食べます。
残念ながら、この日バタバタとしてしまい、
肝心の料理写真を撮るのを忘れてしまいました。
また、今度みなさんにご紹介致しますね。
「民守」さんは、熊本の菊水インターを降り、
菊池渓谷方面へ行く途中の左手にあります。
お昼ご飯を食べに偶然立ち寄った食事処で
馬刺しを買って帰りたいので教えてほしい
ということでご紹介頂いてからになります。
熊本方面に行った帰りや
お取り寄せとして、いつも快く、対応して頂き、
本当にありがとうございます。
また、この前の日に昆布が無いことに気が付き、
以前ご紹介しました、別府の「福田昆布店」さんに
急ぎで送っていただきました。
いつも本当にありがとうございます。
では今日も一日頑張ってまいります。
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先週の日曜日には、スタッフの慰労をかねて、
ガンちゃん先生の家で
ファミリーパーティーを開きました。
メインは、熊本の「馬刺しの郷 民守」さんから取り寄せた、
黒豚バラ肉のしゃぶしゃぶと馬刺し、紅茶豚のサラダでした。
あとは、以前ガンちゃん料理レシピの中でご紹介しました、
たけのこのおかか煮、たけのこご飯、
そら豆と天ぷらのあっさり煮、新鮮な魚の煮付け等でした。
朝から、朝市に行ったり、用意をしたりと
てんてこまいでしたが、
皆さんの楽しそうな姿を見ていると疲れも取れます。
20人余りのスタッフやその家族、そして友人達と
おいしい食事を楽しみ、
ちょうど、桃の花も満開で楽しい時が過ごせました。
★ガンチャン先生料理レシピ その十三
１．「民守（たみもり）さんの黒豚バラ肉のしゃぶしゃぶ」
<材料>
・民守さんの豚バラ薄切りしゃぶしゃぶ用（@300/g）
・昆布だし
・お好み野菜（キャベツ、ニラ、ねぎ）
・しいたけ、えのき
・豆腐
・黄金町市場ワールドさんのギョーザ
<作り方>
１）鍋に昆布を入れ、だしをとります。
２）しいたけ類、豆腐、野菜を入れ、
民守さんのしゃぶしゃぶ用豚バラは本当に薄切りですので
「しゃぶしゃぶ」でOKです。
３）ポン酢につけて食べます。
２．「民守（たみもり）さんの馬刺し」
<材料>
・民守さんの馬刺し（@1,000/g）
★値段の高い馬刺しはいっぱいありますが、
赤身ですごく食べやすいです。
・馬刺し用しょうゆ
・にんにくおろし
・しょうがおろし
・玉ねぎスライス
<食べ方>
１）玉ねぎをスライスして、水にさらしておきます。
２）にんにくとしょうがをおろします。
３）馬刺しは食べる前、20分程冷凍庫に入れてから
食べやすい大きさに切ります。
４）馬刺し用しょうゆにお好みでにんにく、しょうがおろしを入れ
食べます。
３．「民守（たみもり）さんの紅茶豚」
<材料>
・民守さん特製★紅茶豚
・新鮮野菜
<食べ方>
１）新鮮野菜（レタス、きゅうり、トマトなど）を
皿に盛り、紅茶豚を薄く切ります。
２）お好みのドレッシングであっさりと食べます。
残念ながら、この日バタバタとしてしまい、
肝心の料理写真を撮るのを忘れてしまいました。
また、今度みなさんにご紹介致しますね。
「民守」さんは、熊本の菊水インターを降り、
菊池渓谷方面へ行く途中の左手にあります。
お昼ご飯を食べに偶然立ち寄った食事処で
馬刺しを買って帰りたいので教えてほしい
ということでご紹介頂いてからになります。
熊本方面に行った帰りや
お取り寄せとして、いつも快く、対応して頂き、
本当にありがとうございます。
また、この前の日に昆布が無いことに気が付き、
以前ご紹介しました、別府の「福田昆布店」さんに
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